Плов из перловки в мультиварке с мясом

Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 7 г
Жиры 16% 4 г
Углеводы 56% 14 г
121 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать плов из перловки в мультиварке с мясом? Подготовьте необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину нарежьте кусочками средней величины, как на обычный плов

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки влейте растительное масло, выставите программу "Поджаривание" или "Выпечка" на 30 минут, оставьте ее разогреваться

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А пока мультиварка разогревается, нарежьте лук четверть кольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В хорошо разогретую чашу выложите мясо и оставьте обжариваться на 15 минут, 1 раз в процессе нужно будет перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь нарежьте соломкой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перловку хорошо промойте

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливайте мутную воду - как по мне на вид перловка выглядит очень симпатично)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжарьте перловку на сухой сковороде до легкого орехового аромата несколько минут. Этот этап в принципе не обязателен, но именно он поможет добиться рассыпчатости плова

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Важно перемешивать и не спалить зернышки, я немного увлекалась и на фото видно, что у меня некоторые зернышки сильно зажаренные, такого быть не должно

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тем временем мясо уже поджарилось

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте нарезанный лук

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешайте и оставьте обжариваться 2-3 минуты, затем добавьте морковь и обжаривайте еще 7-10 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для тех, кто любит остренькое, нарежьте чуть-чуть острого стручкового перца или перца чили - это по желанию

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавьте перчик в чашу мультиварки к обжаренным луку и моркови

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавьте томатную пасту. Не спорю - томатная паста не традиционна для плова, но ведь и плов у нас ведь не из риса))) А в данном блюде она как нельзя кстати!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Затем добавьте специи, перемешайте и оставьте до окончания программы, у меня до конца осталось еще 3 минуты

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Далее выставляете режим "Тушение" на 30 минут. Если бы мы готовили не в мультиварке, а в казане, то просто бы уменьшили огонь

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавьте 1 мультистакан воды

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Посолите

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Хорошо перемешайте и оставьте тушиться до окончания программы

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Когда мультиварка закончит работу, выложите в чашу подготовленную перловку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавьте еще 4 мультистакана воды

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Почистите чесночок

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выдавите его в плов

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    На этом этапе можно еще немного досолить

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выставите программу "Рис" или "Плов" на 40 минут

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    После окончания программы, как правило, мультиварка автоматически переходит в режим "Подогрев" или "Поддержание температуры"

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Через указанное время наш ароматный плов почти готов

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Перемешайте и разложите по тарелкам

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Плов из перловки получился очень вкусным и рассыпчатым! Приятного аппетита!

Приготовить перловый плов из данных продуктов запросто можно не только в мультиварке, но и в казане. Попробуйте, вы не пожалеете!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Важно! Чтобы блюда из перловки всегда были вкусными, читайте статью о тонкостях выбора и секретах приготовления перловой крупы.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Можно так перловку с говядиной приготовить в духовке. Тоже вкусно получается.

Интересный рецепт, Настен) Супер Я так еще не готовила, беру на заметку))) Хозяюшка Пасиб за рецепт))) Букетик

Спасибо, Настя, за рецепт - столь неожиданный и впечатляющий ( для меня). Забрала в КК, обязательно попробую Спасибо Букетик

Спасибо! Мне тоже рецепт настолько понравился, что решила повторить в духовке! В скором времени выложу. Понравилось всей семье, хотя детки едят, как известно, не все)

nasstin, обожаю плов из перловки Нямка, даже наверное больше, чем из риса Мечты. Очень получается вкусно, сытно, полезно! Супер Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Понравилось очень! Перловочка мягенькая, вкусненькая! Делала с курочкой, муж и сын умяли по большущей тарелке) Спасибо!

Спасибо большое за рецепт. Теперь это любимый плов в нашей семье - из риса больше не готовлю. Нямка

И правильно - этот в разы полезнее Цветочек Рада что рецепт пригодился

Я люблю готовить. И мне этот рецепт очень приглянулся. Приготовил, и всем дома понравилось. Спасибо зо рецепт

Моя оценка рецепта:

Идеальный рецепт для мультиварки. Очень вкусно! С приобретением мультиварки импровизирую с рецептами. Хочется готовить разнообразную и вкусную еду. Вот один из моих любимых рецептов плов из перловки в мультиварке с мясом - готовится блюдо очень просто и легко. Мясо получается нежное, а перловка рассыпчатая. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Говядина, Лук, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Перец острый стручковый, Чеснок, Специи сухие, Поваренная соль, Вода