На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 295 пользователей

Каталог рецептов

Плов из перловки в мультиварке с мясом

Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Перловка

340

Лук

200

Морковь

200

Растительное масло

50

Томатная паста

1

Чеснок

4

Специи сухие

1

Вода

800

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
121 ккал
Белков:7 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 28 / 16 / 56
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Опубликовано: nasstin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину нарезаем кусочками средней величины, как на обычный плов

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки выливаем растительное масло, выставляем программу "Поджаривание" или "Выпечка" на 30 минут, оставляем ее разогреваться

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А пока мультиварка разогревается, нарежем лук четверть кольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В хорошо разогретую чашу выкладываем мясо и оставляем обжариваться на 15 минут, 1 раз в процессе нужно будет перемешать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь нарезаем соломкой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перловку хорошо промываем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливаем мутную воду - как по мне на вид перловка выглядит очень симпатично)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем перловку на сухой сковороде до легкого орехового аромата несколько минут. Этот этап в принципе не обязателен, но именно он поможет добиться рассыпчатости плова

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Важно перемешивать и не спалить зернышки, я немного увлекалась и на фото видно, что у меня некоторые зернышки сильно зажаренные, такого быть не должно

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тем временем мясо уже поджарилось

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем нарезанный лук

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешиваем и оставляем обжариваться 2-3 минуты, затем добавляем морковь и обжариваем еще 7-10 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для тех, кто любит остренькое, нарезаем чуть-чуть острого стручкового перца или перца чили - это по желанию

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем перчик в чашу мультиварки к обжаренным луку и моркови

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем томатную пасту. Не спорю - томатная паста не традиционна для плова, но ведь и плов у нас ведь не из риса))) А в данном блюде она как нельзя кстати!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Затем добавляем специи, перемешиваем и оставляем до окончания программы, у меня до конца осталось еще 3 минуты

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Далее выставляем режим "Тушение" на 30 минут. Если бы мы готовили не в мультиварке, а в казане, то просто бы уменьшили огонь

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавляем 1 мультистакан воды

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Солим

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до окончания программы

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Когда мультиварка закончит работу, выкладываем в чашу подготовленную перловку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавляем еще 4 мультистакана воды

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Чистим чесночок

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выдавливаем его в плов

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    На этом этапе можно еще немного досолить

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выставляем программу "Рис" или "Плов" на 40 минут

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    После окончания программы, как правило, мультиварка автоматически переходит в режим "Подогрев" или "Поддержание температуры"

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Через указанное время наш ароматный плов почти готов

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Перемешиваем и раскладываем по тарелкам

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Плов из перловки получился очень вкусным и рассыпчатым! Приятного аппетита!

Приготовить перловый плов из данных продуктов запросто можно не только в мультиварке, но и в казане. Попробуйте, вы не пожалеете!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 01.11.2016 12:22:53

Интересный рецепт, Настен) Супер Я так еще не готовила, беру на заметку))) Хозяюшка Пасиб за рецепт))) Букетик

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Панда
Панда 01.11.2016 12:55:32

Спасибо, Настя, за рецепт - столь неожиданный и впечатляющий ( для меня). Забрала в КК, обязательно попробую Спасибо Букетик

Не грусти, все будет хорошо!
nasstin
nasstin 08.11.2016 20:15:17

Спасибо! Мне тоже рецепт настолько понравился, что решила повторить в духовке! В скором времени выложу. Понравилось всей семье, хотя детки едят, как известно, не все)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Ира
Ира 01.11.2016 21:26:06

nasstin, обожаю плов из перловки Нямка, даже наверное больше, чем из риса Мечты. Очень получается вкусно, сытно, полезно! Супер Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Polochka
Polochka 08.05.2017 14:24:27

Понравилось очень! Перловочка мягенькая, вкусненькая! Делала с курочкой, муж и сын умяли по большущей тарелке) Спасибо!

"Вкусно жить не запретишь!"
Юлия
Юлия 15.01.2018 15:16:16

Спасибо большое за рецепт. Теперь это любимый плов в нашей семье - из риса больше не готовлю. Нямка

nasstin
nasstin 20.01.2018 10:56:45

И правильно - этот в разы полезнее Цветочек Рада что рецепт пригодился

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Александр Коновал ОFF

Я люблю готовить. И мне этот рецепт очень приглянулся. Приготовил, и всем дома понравилось. Спасибо зо рецепт

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Говядина, Лук, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Перец острый стручковый, Чеснок, Специи сухие, Поваренная соль, Вода