Плов из перловки в мультиварке с мясом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Готовим необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Говядину нарезаем кусочками средней величины, как на обычный плов

3. Шаг 3:

   

   В чашу мультиварки выливаем растительное масло, выставляем программу "Поджаривание" или "Выпечка" на 30 минут, оставляем ее разогреваться

4. Шаг 4:

   

   А пока мультиварка разогревается, нарежем лук четверть кольцами

5. Шаг 5:

   

   В хорошо разогретую чашу выкладываем мясо и оставляем обжариваться на 15 минут, 1 раз в процессе нужно будет перемешать

6. Шаг 6:

   

   Морковь нарезаем соломкой

7. Шаг 7:

   

   Перловку хорошо промываем

8. Шаг 8:

   

   Сливаем мутную воду - как по мне на вид перловка выглядит очень симпатично)

9. Шаг 9:

   

   Обжариваем перловку на сухой сковороде до легкого орехового аромата несколько минут. Этот этап в принципе не обязателен, но именно он поможет добиться рассыпчатости плова

10. Шаг 10:

    

    Важно перемешивать и не спалить зернышки, я немного увлекалась и на фото видно, что у меня некоторые зернышки сильно зажаренные, такого быть не должно

11. Шаг 11:

    

    Тем временем мясо уже поджарилось

12. Шаг 12:

    

    Добавляем нарезанный лук

13. Шаг 13:

    

    Перемешиваем и оставляем обжариваться 2-3 минуты, затем добавляем морковь и обжариваем еще 7-10 минут

14. Шаг 14:

    

    Для тех, кто любит остренькое, нарезаем чуть-чуть острого стручкового перца или перца чили - это по желанию

15. Шаг 15:

    

    Добавляем перчик в чашу мультиварки к обжаренным луку и моркови

16. Шаг 16:

    

    Затем добавляем томатную пасту. Не спорю - томатная паста не традиционна для плова, но ведь и плов у нас ведь не из риса))) А в данном блюде она как нельзя кстати!

17. Шаг 17:

    

    Затем добавляем специи, перемешиваем и оставляем до окончания программы, у меня до конца осталось еще 3 минуты

18. Шаг 18:

    

    Далее выставляем режим "Тушение" на 30 минут. Если бы мы готовили не в мультиварке, а в казане, то просто бы уменьшили огонь

19. Шаг 19:

    

    Добавляем 1 мультистакан воды

20. Шаг 20:

    

    Солим

21. Шаг 21:

    

    Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до окончания программы

22. Шаг 22:

    

    Когда мультиварка закончит работу, выкладываем в чашу подготовленную перловку

23. Шаг 23:

    

    Добавляем еще 4 мультистакана воды

24. Шаг 24:

    

    Чистим чесночок

25. Шаг 25:

    

    Выдавливаем его в плов

26. Шаг 26:

    

    На этом этапе можно еще немного досолить

27. Шаг 27:

    

    Выставляем программу "Рис" или "Плов" на 40 минут

28. Шаг 28:

    

    После окончания программы, как правило, мультиварка автоматически переходит в режим "Подогрев" или "Поддержание температуры"

29. Шаг 29:

    

    Через указанное время наш ароматный плов почти готов

30. Шаг 30:

    

    Перемешиваем и раскладываем по тарелкам

31. Шаг 31:

    

    Плов из перловки получился очень вкусным и рассыпчатым! Приятного аппетита!