Плов из перловки в мультиварке с мясом

Не любишь перловку? Это блюдо точно изменит представление о ней! Честно признаюсь, всегда недолюбливала перловку, поэтому поначалу отнеслась к этому рецепту довольно скептически. Рецепт был для казана, и автор уверял, что вся семья просто обожает такую кашу-плов! И я все-таки решилась, адаптировав рецепт под мою любимую мультиварочку (что-то она давно уже не трудилась на благо родине). Сказать что нам понравилось - ничего не сказать. Я от перловки такого не ожидала! Получилось очень вкусно, впрочем, попробуйте сами...
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 28% 7 г
Жиры 16% 4 г
Углеводы 56% 14 г
121 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Говядину нарезаем кусочками средней величины, как на обычный плов

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу мультиварки выливаем растительное масло, выставляем программу "Поджаривание" или "Выпечка" на 30 минут, оставляем ее разогреваться

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    А пока мультиварка разогревается, нарежем лук четверть кольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В хорошо разогретую чашу выкладываем мясо и оставляем обжариваться на 15 минут, 1 раз в процессе нужно будет перемешать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь нарезаем соломкой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перловку хорошо промываем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сливаем мутную воду - как по мне на вид перловка выглядит очень симпатично)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Обжариваем перловку на сухой сковороде до легкого орехового аромата несколько минут. Этот этап в принципе не обязателен, но именно он поможет добиться рассыпчатости плова

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Важно перемешивать и не спалить зернышки, я немного увлекалась и на фото видно, что у меня некоторые зернышки сильно зажаренные, такого быть не должно

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тем временем мясо уже поджарилось

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавляем нарезанный лук

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Перемешиваем и оставляем обжариваться 2-3 минуты, затем добавляем морковь и обжариваем еще 7-10 минут

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Для тех, кто любит остренькое, нарезаем чуть-чуть острого стручкового перца или перца чили - это по желанию

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем перчик в чашу мультиварки к обжаренным луку и моркови

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Затем добавляем томатную пасту. Не спорю - томатная паста не традиционна для плова, но ведь и плов у нас ведь не из риса))) А в данном блюде она как нельзя кстати!

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Затем добавляем специи, перемешиваем и оставляем до окончания программы, у меня до конца осталось еще 3 минуты

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Далее выставляем режим "Тушение" на 30 минут. Если бы мы готовили не в мультиварке, а в казане, то просто бы уменьшили огонь

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавляем 1 мультистакан воды

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Солим

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться до окончания программы

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Когда мультиварка закончит работу, выкладываем в чашу подготовленную перловку

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Добавляем еще 4 мультистакана воды

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Чистим чесночок

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выдавливаем его в плов

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    На этом этапе можно еще немного досолить

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Выставляем программу "Рис" или "Плов" на 40 минут

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    После окончания программы, как правило, мультиварка автоматически переходит в режим "Подогрев" или "Поддержание температуры"

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Через указанное время наш ароматный плов почти готов

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Перемешиваем и раскладываем по тарелкам

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Плов из перловки получился очень вкусным и рассыпчатым! Приятного аппетита!

Приготовить перловый плов из данных продуктов запросто можно не только в мультиварке, но и в казане. Попробуйте, вы не пожалеете!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Можно так перловку с говядиной приготовить в духовке. Тоже вкусно получается.

Интересный рецепт, Настен) Супер Я так еще не готовила, беру на заметку))) Хозяюшка Пасиб за рецепт))) Букетик

Спасибо, Настя, за рецепт - столь неожиданный и впечатляющий ( для меня). Забрала в КК, обязательно попробую Спасибо Букетик

Спасибо! Мне тоже рецепт настолько понравился, что решила повторить в духовке! В скором времени выложу. Понравилось всей семье, хотя детки едят, как известно, не все)

nasstin, обожаю плов из перловки Нямка, даже наверное больше, чем из риса Мечты. Очень получается вкусно, сытно, полезно! Супер Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Понравилось очень! Перловочка мягенькая, вкусненькая! Делала с курочкой, муж и сын умяли по большущей тарелке) Спасибо!

Спасибо большое за рецепт. Теперь это любимый плов в нашей семье - из риса больше не готовлю. Нямка

И правильно - этот в разы полезнее Цветочек Рада что рецепт пригодился

Я люблю готовить. И мне этот рецепт очень приглянулся. Приготовил, и всем дома понравилось. Спасибо зо рецепт

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Крупа перловая - 340 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перловка, Говядина, Лук, Морковь, Растительное масло, Томатная паста, Перец острый стручковый, Чеснок, Специи сухие, Поваренная соль, Вода