Модератор Надежда

Когда была на Кавказе, полюбила сырные лепешки. Регулярно готовлю их в разных вариациях. Сегодня побаловала себя и близких кутабами с зеленью и сыром по рецепту Юлии.
Замесила тесто и оставила его минут на 30 отдохнуть, а тем временем занялась начинкой. Сыр использовала обычный твердый. Не стала тереть его на тёрке, а просто мелко нарезала. Измельчила укроп, зеленый лук, всё перемешала. Начинка готова, и тесто уже отдохнуло и готово к раскатке.
Заварное тесто действительно оказалось очень податливым в работе, не рвалось, легко раскатывалось. Лепила кутабы и сразу отправляла их на сковороду.
Результат - очень вкусный и сытный ужин, который исчез за считанные минуты. Сыр полностью расплавился и приятно тянулся, а зелень создавала тот самый летний аромат. Теперь этот рецепт - один из моих любимых!

Очень ценю перловку за её полезные свойства и приятные вкусовые качества, поэтому готовлю часто.

На прошлой неделе в нашем домашнем меню была перловая каша с тушенкой. Автор рецепта предлагает сделать её в мультиварке, но мой кухонный девайс уже уехал на дачу, поэтому я воспользовалась толстостенной кастрюлей.

Перловку замачивать не стала. Та марка, которую обычно использую, этого не требует, что очень удобно. В остальном следовала рецепту. Блюдо получилось очень сытным и вкусным. Думаю, в таком виде перловку точно оценит даже тот, кто не является её фанатом.

А ещё мне пришла идея приготовить по этому рецепту в казане на костре. Обязательно сделаю этим летом!

Турноверы с сосисками и сыром - это максимально просто, быстро и вкусно. Правда вместо сосисок я использовала варёную колбасу, нарезанную крупными брусочками, а от кунжута и вовсе пришлось отказаться, так как супруг его не любит. На вкусовых качествах блюда, к счастью, это не сказалось.

Слоёное тесто я взяла готовое дрожжевое. Раскатала, разрезала на 12 частей, положила начинку, скрепила края и отправила в разогретую духовку. Как только аромат расплавленного сыра и горячей колбасы захватил кухню, - время заваривать чай. Чай с молоком и сахаром - моё любимое дополнение к подобной выпечке.

Турноверы получились очень вкусными, сытными. Что-то между сосисками в тесте и пиццей. Для завтрака или перекуса - идеальный вариант.

Большое спасибо за идею и кулинарное вдохновение!

Лазанью я впервые попробовала в одном из заведений Уфы больше десяти лет назад. Столько же длится моя любовь к этому блюду. Его я готовила по-разному: с фаршем, с куриным мясом, с грибами... Мне нравится открывать новые варианты исполнения популярного угощения. В этот раз выбор пал на рецепт томатной лазаньи с фаршем и томатным соусом.

Подготовила нужные ингредиенты, замачила листы лазаньи, начала готовить соус. Конечно, не обошлось без некоторых корректировок рецепта под имеющиеся продукты. Помидоры я заменила на томатную пасту. Для баланса вкуса добавила немного сахара (чтобы томатная паста не кислила). Фарш использовала из индейки, а вместо свежего чеснока положила сушеный.

Я переживала, что из-за отсутствия соуса бешамель не будет сливочного вкуса. Но, как оказалось, с этой задачей отлично справляется сыр, если положить его щедро. Сыр я использовала твёрдых сортов.

Собрав все слои блюда, поместила форму в духовку и уже спустя 35 минут насладилась безумно вкусной лазаньей. Она получилась очень нежной, влажной, ароматной. Такой вариант известного блюда я точно повторю ещё.

Большое спасибо за идеи для вкусного ужина!

Уже вторую неделю природа радует нас солнцем. Снег почти растаял, началась пора субботников, весенней уборки и чистых окон. А ведь ещё не закончился март. Даже не верится.

Цветущее весеннее настроение ощущается абсолютно везде и особенно на столе. Приготовить рулет из мясного фарша в фольге в духовке я решила буквально за секунду, стоило только взглянуть на главное фото блюда. Здесь же все краски весны! Зелёный лук - молодые травы, а яичные желтки - яркие солнышки.

Процесс приготовления этого блюда оказался простым и приятным. Отварила яйца, смешала фарш с другими ингредиентами, выложила всё на фольгу, добавила зелёный лук, совсем немного майонеза, завернула. Сделать это очень легко, ведь на смазанный маслом фольге фарш становился податливым.

Уже совсем скоро кухня наполнилась приятными ароматами, а вместе с этим и главными ценителям моих блюд. Рулет из мясного фарша понравился всем. Супруг оценил его нежную текстуру и удачные вкусовые сочетания, а дочка просто уплетала вилка за вилкой. Она не очень любит яйца, но в этом блюде, к моему удивлению, не обходила их стороной.

Большое спасибо за рецепт, вдохновение и солнечное настроение! Обязательно повторю ещё.

Вкусным дополнением к сегодняшнему ужину на нашем столе стал заливной пирог на кефире с рыбными консервами.

В приготовлении теста я следовала рецепту, а вот в начинку внесла долю фантазии - укроп заменила зелёным луком из заморозки и добавила универсальные специи для рыбы. Получилось очень сытно, ароматно, насыщенно! Мягкое и воздушное тесто вполне универсально. Оно идеально сочетается с такой "брутальной" начинкой и, думаю, отлично подойдет и для других вариантов.

Готовится пирог просто, а на вкус - обалденный! Благодарю за рецепт и вдохновение!