Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с фаршем и помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны можно использовать любой формы. Лучше выбирайте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, они полезнее и не развариваются. Подробнее о макаронах читайте в конце рецепта. Для фарша можно взять любое мясо, но лучше смешать равные части свиного и говяжьего мяса, получится сочнее, ароматнее и сытнее.
Шаг 2:
Налейте растительное масло на сковороду и разогрейте его. Выложите на сковороду фарш и обжарьте на среднем огне, периодически разбивая лопаткой образовывающиеся комочки, пока мясо не покроется аппетитной золотистой корочкой. С выбором сковороды и растительного масла для жарки помогут статьи по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 3:
Очистите и мелко порубите луковицу. Почистите морковь, натрите её на крупной терке. С помидоров снимите кожицу. как это сделать читайте в конце рецепта.
Шаг 4:
Перец помойте, удалите семена и нарежьте мякоть тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Чеснок можно исключить, хотя он здорово оттеняет вкус остальных ингредиентов и хорошо сочетается с мясом. Поставьте вариться макароны. В кастрюле доведите воду до кипения, посолите её и опустите туда макароны. Готовьте до состояния аль денте. Если планируете макароны как гарнир, то варите их до готовности согласно инструкции на упаковке.
Шаг 5:
Добавьте лук и морковь к фаршу, перемешайте и готовьте ещё примерно 10 минут на умеренном огне. Затем положите помидоры, перец и чеснок, снова всё перемешайте и жарьте ещё примерно 5 минут. Добавьте томатную пасту и специи по своему вкусу. Перемешайте и тушите всё вместе под крышкой ещё 10-15 минут.
Шаг 6:
Откиньте готовые макароны на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, переложите их в сковороду с готовым фаршем и овощами. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды и подержите на слабом огне ещё 5-6 минут под крышкой. Выключите огонь.
Шаг 7:
Разложите макароны с фаршем по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Как легко снять с помидоров кожицу? Помойте их, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу.
Похожие рецепты
Фарш на сковороде
На сковороде
Тушение
Морковь с луком
Паста, спагетти
Вторые блюда
Мясо на сковороде
На ужин
Комментарии к кулинарному рецепту
Паста с фаршем и помидорами - это очень быстро и просто, но в то же время сытно и вкусно. Добавление бОльшего количества овощей выгодно отличает это блюдо от традиционных макарон по флотски и по вкусу и по яркости. Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Фарш свинина говядина - 236 ккал / 100 г