Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рожки с мясом в сковороде? Подготовьте продукты. Мясо возьмите такое, которое не нужно долго готовить (как говядину) — свиную вырезку, курицу, индейку (у меня бедро индейки). Вместо рожек подойдут любые другие макароны, можете смело заменять, от этого изменится только количество воды и время приготовления. Выбирайте пасту из твердых сортов пшеницы, так как она меньше разваривается и вкуснее. Подробнее о выборе макарон читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Мясо обмойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его на кусочки небольшого размера.
Шаг 3:
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 4:
Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте на нее половину растительного масла для жарки. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, до прозрачности, пару минут. Затем добавьте к луку морковь. Жарьте овощи вместе еще несколько минут до мягкости.
Шаг 6:
Сдвиньте овощи к краю сковороды, а на освободившееся место долейте оставшееся масло и положите мясо. Огонь прибавьте и быстро обжарьте мясо со всех сторон до изменения цвета — за счет этого сок запечатается внутри и мясо останется мягким. Когда это произойдет, то перемешайте мясо с овощами, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу. Вы также можете добавить любые специи.
Шаг 7:
Влейте в мясо горячую воду, около стакана. Накройте сковороду крышкой, огонь сделайте небольшим. Потушите мясо 10-20 минут, в зависимости от его вида (курицу поменьше, индейку и свинину побольше).
Шаг 8:
Затем засыпьте в мясо сухие рожки (или любые другие макароны на выбор). Влейте еще немного горячей воды. Ее количество рассчитывайте в зависимости от вида макарон и объема мясного соуса. Перемешайте рожки с мясом. У меня вода лишь слегка дошла до верха блюда.
Шаг 9:
Накройте сковороду крышкой и проварите блюдо до полного впитывания воды. Попробуйте макароны, если они еще не готовы, то долейте еще немного воды. Я не стала вливать еще, рожки остались слегка аль-денте и хорошо держали форму. Оставьте блюдо постоять еще минут 10 под крышкой, затем подавайте к столу.
Шаг 10:
Приятного аппетита!
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Поделюсь видео приготовления макарон с фаршем и овощами. Все очень просто и вкусно.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ? Простые и сытные макароны с фаршем и овощами на сковороде
Мои рожки с мясом, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на макароны по-флотски, потому что в качестве мяса использовала небольшое количество свиного фарша. Лук порезала полукольцами и протушила отдельно в той же сковороде, где прожарила фарш. Затем смешала всё вместе с отваренными рожками. Готовое блюдо присыпала мелко порубленным свежим укропом (зеленого лука в доме не оказалось). Получился сытный и вкусный ужин!
Меня очень выручил рецепт рожков с мясом в сковороде. Для быстрого приготовления ужина самое то!
Из мяса я выбрала куриную грудку, т. к. она быстее доходит до готовности. С той же целью мелко нарезала мясо. Понравилось, что можно сразу на одной сковороде обжарить и овощи, и мясо.
После обжарки немного потушила мясо и овощи с томатной пастой, посолила. Выложила макароны и долила кипятка так, чтобы жидкость покрыла сухие макароны. Далее готовила под крышкой на небольшом огне. Когда макароны были готовы, в сковороде осталось немного соуса. Я его оставила, уж очень он вкусный, обволакивающий! Макароны получились сочными, а мясо мягким!
Спасибо за рецепт!
Тоже люблю такие рецепты, два в одном.
Рожки с мясом в сковороде – это одно из моих самых любимых блюд. Получаются они очень сытные и ароматные. Это блюдо всегда выручает, когда нет времени на приготовление ужина.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Макароны Рожки - 329 ккал / 100 г