Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из слоеного дрожжевого теста? Подготовьте ингредиенты. Тесто можно взять как покупное, так и домашнее. Рецепты вы найдёте после последнего шага. Тесто заранее достаньте из морозилки. Вымойте яблоки, очистите от кожуры, удалите семена. Мякоть нарежьте тонкими дольками. Налейте в сковороду растительное масло, подогрейте его на среднем огне, затем добавьте сливочное масло и сахар. Всё перемешайте.
Шаг 2:
Томите смесь на медленном огне, пока кристаллы сахара не расплавятся, затем выложите в сковороду яблоки, перемешайте и держите на огне до полного выпаривания жидкости. Влейте сухое вино, перемешайте и дайте ему тоже выпариться. Посыпьте яблоки корицей, снова перемешайте и снимите сковороду с огня. Остудите начинку. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта. Включите духовку на 190 градусов.
Шаг 3:
Раскатайте тесто в тонкий пласт, выложите на него начинку, разровняйте. Сверните тесто рулетом, подгибай края.
Шаг 4:
Перенесите рулет на противень, выстланный пергаментом, и смажьте яичным желтком. С выбором пергамента поможет отдельная статья по ссылке в конце рецепта. Отправьте рулет в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекайте в течение примерно 40 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:
Готовому рулету дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой, затем перенесите на блюдо.
Шаг 6:
Разрежьте рулет на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила к чаю рулет из слоёного дрожжевого теста. Для начинки брала груши, с ними ароматнее и вкуснее получается.
Пока тесто размораживалось, приготовила начинку. Груши нарезала кубиками и обжарила на сливочном масле,добавив сахар, корицу.
Тесто раскатала, выложила начинку и свернула рулетом. Зубочисткой сделала несколько проколов для выхода пара. Смазала рулет взбитым желтком и запекла в духовом шкафу при 200° 30 минут. При подаче посыпала сахарной пудрой!
Вкуснейший,ароматный рулет- отличная идея для семейного чаепития! Рекомендую попробовать и спасибо автору за идею!
Очень понравился рецепт рулета из слоеного дрожжевого теста. Просто и вкусно! Использовала покупное тесто. Подавала с шариком ванильного мороженого. Вкусняшка!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Белое вино - 78 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Молотая корица - 247 ккал / 100 г
- Слоеное дрожжевое тесто - 362 ккал / 100 г