Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать жаркое из индейки с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте бедро индейки, порежьте мясо на кусочки, размер которых, полностью на вкус Вашей семьи. Можно как крупно, так и не очень.
Шаг 2:
Кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду поставьте на огонь, разогрейте в ней растительное масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта..
Шаг 3:
Лук очистите, порежьте. Когда мясо подрумянится, добавьте лук к мясу и обжаривайте его в течение пары минут.
Шаг 4:
Морковь очистите и порежьте некрупно, можно натереть на терке. Добавьте морковь к мясу и луку и обжаривайте все вместе ещё минут 5.
Шаг 5:
Когда все обжарится, нужно залить мясо водой, чтоб её уровень был выше уровня мяса примерно на 1-2 см. Добавьте соль, перец. Тушите мясо минут 40. Картофель очистите и крупно порежьте. Когда мясо потушится, добавьте картофель, долейте воды, если потребуется. Количество воды нужно такое, чтобы она покрывала картофель полностью. Если нужно, добавьте соль. Готовьте жаркое до готовности картофеля.
Шаг 6:
Подавайте жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила сегодня жаркое из индейки с картошкой по этому замечательному рецепту. Красочное, вкусное, полезное блюдо, легко и быстро готовится. Большое спасибо за рецепт!
Приготовила жаркое из индейки с картошкой. Получилось очень вкусно. Все домашние остались довольны.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Бедро индейки - 144 ккал / 100 г