Капуста тушеная в сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать капусту тушеную в сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту лучше выбирайте молодую, сочную, но с плотным и упругим вилком.

2. Шаг 2:

   

   Снимите с кочана верхние сухие и грязные листья. Тонко нашинкуйте капусту ножом, вырежьте кочерыжку. Если планируете готовить для большой семьи, используйте весь вилок, поскольку во время тушения объем капусты значительно уменьшится. Положите нашинкованную капусту в глубокую миску, добавьте немного соли и помните капусту руками. Отложите миску с капустой в сторону.

3. Шаг 3:

   

   Очистите репчатый лук от шелухи и мелко нарежьте ножом. Он придаст блюду приятный аромат. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите лук и обжарьте его до прозрачного состояния.

5. Шаг 4:

   

   Добавьте к луку подготовленную капусту. Обжаривайте их вместе на среднем огне, постоянно перемешивая, в течение 5 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

6. Шаг 5:

   

   Положите в сковороду сметану, лучше густую и жирную, чтобы капуста получилась более вкусной и сочной. С выбором сметаны поможет статья по ссылке в конце рецепта. Влейте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте. Соус должен доходить до половины содержимого сковороды. Закройте сковороду крышкой и тушите капусту на среднем огне около 10 минут.

7. Шаг 6:

   

   Снимите крышку, еще раз все перемешайте. По желанию добавьте измельченную зелень и чеснок. Подержите блюдо на огне еще минуту, затем выключите нагрев. Подавайте тушенную капусту со сметаной горячей как самостоятельное блюдо со свежим хлебом либо, в качестве гарнира к котлетам или другим блюдам. Приятного аппетита!