Способ приготовления
Голубцам даем пару часов на разморозку, затем обжариваем их с двух сторон на растительном масле до легкого румянца (слишком плотно выкладывать голубцы на сковородку не стоит, пусть процесс пройдет в 2-3 этапа, но зато без повреждений).
Лук очищаем, нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, споласкиваем, натираем на крупной терке.
Разогреваем сковороду, наливаем на нее растительное масло, выкладываем лук, обжариваем 2 минуты. Затем добавляем морковь и обжариваем еще в течение 1-2 минут.
В толстостенную кастрюлю (я беру утятницу) выкладываем обжаренные голубцы, затем обжаренные овощи и заливаем все свеженьким бульоном (или просто водой). Не забываем добавить соль, черный молотый перец, душистый перчик и лавровый лист.
Жидкость должна покрывать голубцы полностью. В противном случае следует долить немного бульона (воды). Отправляем кастрюлю на плиту и, дождавшись закипания, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 40 минут.
Раскладываем ароматные голубцы по порционным тарелкам и подаем на стол со сметаной и свежей зеленью.
Кушайте с удовольствием!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Как тушить замороженные голубцы в кастрюле? Есть разные способы- сегодня я воспользовалась рецептом автора. Голубцы у меня домашние, дала им время немного оттаять при комнатной температуре, затем промакнула салфеткой от лишней влаги, чтобы не было брызг при обжарке на разогретом растительном масле. Обжаренные голубцы сложила в кастрюлю, на этой же сковороде обжарила лук и морковь, их тоже выложила в кастрюлю, залила водой, посолила, поперчила, добавила лавровый лист. Тушила на слабом огне до готовности. При подаче посыпала измельчённой зеленью. Получилось вкусно, рецепт особенно подходит тем, кто по каким то причинам не ест томат, предпочитая блюда без томатной кислинки. Спасибо автору за рецепт!
Ещё фото
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г
- Душистый перец - 263 ккал / 100 г
- Замороженные голубцы - 132 ккал / 100 г