На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Грузинчики

Для всех любителей пельменей в лайт-версии. Предлагаю попробовать оригинальное блюдо с ласковым название "Грузинчики". Название любопытное, а вот блюдо, по своими основным ингредиентам, очень даже повседневное. Тесто, фарш, лук - пельмени, только по-ленивому.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Лук

2

Морковь

2

Мука

300

Яйца

1

Соль

0.2

Томатная паста

1

Вода

600

:

Яйца

1

:

Лук

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
142 ккал
Белков:6 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 22 / 30 / 48
Н15 / С0 / В85

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Анна

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Фарш у меня домашний, курица-свинина. Овощи среднего размера.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В глубокую посуду просеять муку, добавить соль и разбить куриной яйцо. Всё перемешать. Тесто будет пельменное, если в вас уже есть свой рецепт, то можно приготовить и по нему. Иногда в тесто для эластичности добавляют растительное масло, это пожеланию.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Частями вливать тёплую воду и перемешивать. Замесить тесто и оставить его на несколько минут на столе. Тесто должно получиться эластичным, не липнущее к рукам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Овощи помыть, очистить и измельчить: лук нарезать, морковь натереть. Часть нарезанного лука отложить, добавить в фарш. Сковороду разогреть, влить немного масла. Обжарить овощи несколько минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В фарш добавить нарезанный лук, соль, перец и перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто обмять, на припылённый мукой стол выложить тесто и раскатать в тонкую лепёшку. Толщина теста на вкус вашей семьи. Я рассчитываю, что моих грузинчиков попробуют дети, поэтому тесто делаю не очень тонким, как они любят.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На лепёшку равномерно выложить фарш с луком.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Свернуть лепёшку с фаршем в рулет и порезать на маленькие роллы, толщиной по 2 - 3 см.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороду с обжаренными овощами выложить нарезанные мясные рулеты, начинкой вверх.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Томатную пасту развести с водой, где-то 2/3 - 1 стакан, добавить соль, перец и залить этим соусом рулеты. Поставить сковородку на маленький огонь. При желании можно добавить лавровый лист. Тушить грузинчиков до готовности 15 - 20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Подавать готовое блюдо горячим, выкладывая по 1-2 мясных рулетика в тарелку и поливая соусом с овощами.

Происхождение этого блюда мне найти не удалось. Навряд ли оно относится к грузинской кухне. Может быть такое блюдо родилось одновременно у нескольких хозяек, поэтому авторство найти сложно. Но тем не менее, блюдо достаточно распространённое. Оно и понятно, готовится всё гораздо быстрее, чем, например, те же пельмени с их лепкой. А по вкусу очень к ним близко. Многие даже их просто обжаривают на сковороде, а не тушат. Хотя моим домочадцам пельмени оказались роднее.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Катя
Катя 07.12.2012 10:49:45

Какое блюдо оригинальное! Быстро и вкусно - все, что нужно для семейного ужина в рабочие будни))

0
Марго
Марго 07.12.2012 21:16:07

о я пробовала это блюду, оно великолепно, а пока готовишь, ароматы так и разносятся по всех квартире, очень вкусно, всем рекомендую отведать! Вкуснятина

0
malenochek@gmail.com
malenochek@gmail.com 08.12.2012 14:50:39

какая вкуснотища, обязательно приготовлю!

0
ЛюСей
ЛюСей 09.12.2012 17:39:14

очень вкусно!!!! Спасибо за рецепт! Хочу для тех у кого нет любимого теста для пельменей, порекомендовать мой рецепт, 2 ст. муки, 1 стакан кипятка, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла. нежное тесто, только для начала смешиваете муку с кипятком, затем добавляете яйцо, соль и масло, и дайте тесту немного "отдохнуть". на эту порцию пол кило фарша ушло. Нямка

0
Катя
Катя 10.12.2012 17:16:09

Какие нарядные грузинчики, беру свои слова назад по поводу обеда с ними в будний день, такое блюдо и на праздничном столе отлично впишется!!!

0
kontaty
kontaty 10.12.2012 23:55:14

аппетитно смотрятся) Слюнки текут

0
Fiesta
Fiesta 11.12.2012 07:54:55

Интересный рецепт! очень красиво смотрятся. они не расклеиваются в начале тушения? Надо попробовать тоже такие приготовить, очень понравилось как аппетитно они выглядят Улыбка А почему - грузинчики? название такое смешное Улыбка

0
ЛюСей
ЛюСей 11.12.2012 07:58:56

спасибо девочки за похвалу, нет ничего не расклеивается, я их овощами переложила, все отлично получилось, форму держат Супер-пупер!

0
Tata
Tata 11.12.2012 10:32:36

У этого блюда много названий:грузинчики,пенечки,рулетики,улитки...Оно вкусное под любым названием Нямка
А еще хочу попробывать их сделать так(на мой взгляд, этот вариант гораздо вкуснее):
на половину пласта выкладываем морковь с зеленью петрушки, а на вторую - фарш. И закатываем рулет со стороны моркови так, чтобы морковка оказалась в середине. Слюнки текут

Чем я занимаюсь? Симулирую здоровье.
0
Вероника
Вероника 14.09.2019 15:49:21

Такой интересный рецепт, и столько полезных и дельных советов в комментариях Подмигивание обязательно воспользуюсь, спасибо!!!

Вероника

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Яйца, Лук, Морковь, Мука, Соль, Томатная паста, Вода, Болгарский перец