На главную

На сайте 29 008 рецептов
у 184 369 пользователей

Каталог рецептов

Жареные баклажаны как грибы

Баклажаны жареные как грибы. Отличная закуска. Быстро, просто, вкусно. Очень легкий рецепт приготовления постного блюда из баклажан, но особенно мною любимый, так как баклажаны получаются очень нежные и напоминают вкус жареных грибов, которые я просто обожаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

1

Лук

2

Растительное масло

2

Укроп

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
115 ккал
Белков:1 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 5 / 53 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Olga

Просмотров: 34 710

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Этот рецепт посвящен постному овощному блюду, которое порадует вас своим вкусом. Из него вы узнаете, как готовить жареные баклажаны как грибы. Итак, нам потребуются продукты, которые я указала в ингредиентах. Я готовила из одного баклажана, но вы можете сразу увеличить количество продуктов в два раза и приготовить двойную порцию этой вкуснятины.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Баклажан моем, обрезаем хвостик, режем кубиками небольшого размера и складываем в глубокую миску подходящего размера.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем посыпаем его солью для выделения горечи и лишней жидкости. И пока отставляем в сторону на 30 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук чистим, моем и режем на крупные кубики. Чтобы при нарезании глаза не слезились, периодически смачивайте нож в воде. Меня этот способ всегда выручает, думаю, о нем знают все хозяюшки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Баклажаны откидываем на дуршлаг, тщательно промываем и даем стечь воде, затем слегка отжимаем от лишней влаги (можно промокнуть бумажным полотенцем).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде, кладем лук и обжариваем до прозрачности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавляем кусочки баклажана, перемешиваем их и продолжаем жарить около 7-8-ми минут до готовности.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце жарки добавляем перец и немного соли.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовые баклажаны выкладываем в салатницу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Украшаем зеленью укропа или лука. Подаем в горячем или холодном виде, как дополнение к основному блюду или как закуску. У меня основное блюдо - постные вареники с капустой и грибами, которые очень удачно сочетались с жареными баклажанами.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Если вы любите грибы, но не всегда можете их достать, то купите баклажаны и приготовьте блюдо по данному рецепту. Этот овощ вы уже точно найдете на прилавках магазинов в любой сезон. Такая закуска станет прекрасным дополнением к разнообразным вторым блюдам: мясным, рыбным, блюдам из птицы, а также ко всевозможным гарнирам: картофельному пюре, макаронным изделиями, рису, гречке и т. д.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера

Olga,какие же аппетитные баклажанчики! Нямка Отличный рецепт! Супер

0
Валерия
Валерия

Ничего себе! Спасибо за такой рецептик! Буду угощать своих! А вы можете попробовать и в моем виде сделать

0
Olga
Olga

Спасибо, Вера.
Вкусные и готовятся очень просто и быстро.
Незаменимое блюдо во время поста.
Да и так, как гарнир или закуска - очень вкусно.
Можно просто с хлебом кушать - тоже невероятно вкусно

0
Шура
Шура

Молодец, Ольга, прекрасное блюдо, баклажаны получились аппетитными и вкусными, а уж как поданы!
Глаза радуются тако Поздравляю!й красоте!

0
Olga
Olga

Спасибо, Шура за высокую оценку моих усилий. Цветочек
Кстати, можно обавить немного чеснока и заправить майонезом или сметаной - получится теплый салат , и тоже очень вкусный. Подмигивание

0
Шура
Шура

У меня баклажанное рагу сегодня...Как же я люблю баклажаны! Та-дам!

0
Olga
Olga

Какое аппетитное рагу! Вкуснятина
Шура, а рецептиком поделитесь,? Подмигивание

0
Шура
Шура

Конечно, выставлю на сайт сейчас Праздник

Шулакова
Шулакова

Спасибо!!! Обязательно попробую приготовить баклажаны по Вашему рецепту!

0
Ижик
Ижик

Едим в удовольствиеОбожаю баклажаны! Против

Гаршия
Гаршия

ВосторгОбалденные Супер-пупер! получились баклажанчики.... Слюнки текут У меня младший сын обожает грибы,так вот он,с закрытыми глазами,не отличил.... ВкуснятинаОчень вкусно и ,что самое главное,очень быстро и просто,что мне,как маме семерых детей,очень и очень важно... Сошла с ума Сошла с ума Нямка

Milana
Milana

Ух ты!!! Семеро детей!!! Какая же Вы счастливая!!! МАТЬ—ГЕРОИНЯ!!!

Гаршия
Гаршия

Да нет,не героиня... СмущенМоих,родных по крови,четверо,а трое это племянник с племяшкой и внучатой племяшкой(внученькой)...Но воспитываем их давно,так что для всех я МАМА,и быть откровенной,я очень этим горжусь... Стесняюсь

Гаршия
Гаршия

Хи-хиОй,ну где б я ещё бы похвалилась?... Танцую Опять стесняюсь Смех Ржунимагу

Milana
Milana

Так здОрово иметь большую дружную семью и столько любящих детей! Просто море позитИва! Такая поддержка и опора рядом!

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Лук, Растительное масло, Поваренная соль, Перец черный молотый, Зелёный лук, Укроп