Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить кальмары вкусно и просто? Подготовьте все необходимые продукты. В первую очередь понадобятся тушки кальмара. Они, как правило, продаются в замороженном виде, поэтому очень важно их правильно разморозить. Сразу после морозилки поместите тушки в холодильную камеру, где температура +5 градусов часов на 6. Затем продолжите разморозку уже при комнатной температуре. При такой разморозке продукт сохранит максимум полезных веществ.
Шаг 2:
Также кальмар надо хорошо почистить. У меня уже наполовину очищенный кальмар. Но в неочищенном варианте прежде всего надо удалить верхнюю толстую шкурку розового цвета - у меня как раз тушки после ее снятия. Но после этого также надо снять еще одну тоненькую прозрачную шкурку и удалить внутренности. Для более легкого снятия шкурки воспользуйтесь горячей водой, благодаря ей шкурка легко снимается чулком. Также имейте в виду, что шкурка есть и внутри тушк
Шаг 3:
Далее идёт очень важный процесс варки кальмара. Для начала вскипятите в кастрюльке воду, немного посолите ее. Когда вода закипит, опустите в нее очищенные шкурки кальмара. Варите кальмар не более 2 минут, лучше 1,5 минуты. Если вы переварите кальмар, он будет жестким, как бы резиновым. И для того, чтобы он снова стал мягким, надо будет варить его еще 2 часа. Имейте это в виду!
Шаг 4:
Достаньте шкурки, слейте из них воду и немного охладите. Тонким острым ножом нарежьте вареные тушки кальмара кольцами.
Шаг 5:
По желанию полейте кольца лимонным соком. Если вы выжимаете сок непосредственно из лимона, предварительно хорошо помойте его очень горячей водой - так лимон отдаст гораздо больше сока. Также вполне можно воспользоваться и готовым лимонным соком фабричного производства.
Шаг 6:
Поперчите кольца кальмара - подойдет любой молотый перец: и черный, и белый, и красный, и перец с лимонным и чесночным ароматом.
Шаг 7:
Такие кольца - отличная закуска. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Самый простой и вкусный способ приготовления кальмаров. 
Хочу еще попробовать маринованные кальмары. Думаю, будет очень вкусно.
БЛЮДО НА УРА!
Кальмары получились вкусные, нежные. Вода закипела бросили туда кальмары и как вода опять закипела, пора вынимать☺️Божественно
Благодаря этому рецепту узнала о том, как приготовить кальмары вкусно и просто.
У меня было две не очищенные тушки кальмара. Сначала их обдала кипятком, чтобы счистить шкурку, затем вычистила изнутри, удалив пластинку.
Подготовленные тушки опустила в кипящую подсоленную воду и варила одну минуту.
Когда кальмары почти остыли, нарезала их колечками. Заправила лимонным соком и посыпала специями из мельнички. Кальмарам дала пропитаться минут 10 и подала в качестве закуски к столу.
Получилось вкусно! Кислинка лимонного сока почти не чувствуется, но заметно улучшает вкус и убирает специфический запах. Составом специй можно регулировать вкус закуски.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Кальмар тушка - 96 ккал / 100 г