На главную

На сайте 24 750 рецептов
у 122 668 пользователей

Каталог рецептов

Баклажаны маринованные с чесноком и зеленью

Самый быстры и простой рецепт маринования баклажан! Понравится всем! Такие баклажаны готовить и правда очень просто. Это, как по мне, идеальный летний рецепт. Ничего жареного, только самое свежее, чуть кисленькое, чесночок, горсть зелени... перфекто, в общем!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

500

Зелень

50

Чеснок

2

Растительное масло

2.5

Вода

0.5

Сахар

2

Соль

1

Уксус

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
60 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 8 / 34 / 58
Н56 / С0 / В44

Время приготовления: 15 мин

Опубликовано: Foster

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Поставьте кипятить воду. Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кипяток добавьте соль, сахар и уксус.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В полученный маринад добавьте баклажаны, доведите до кипения и варите под крышкой 5 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В процессе пару раз перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовые баклажаны откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Нарежьте зелень.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    К баклажанам добавьте зелень и натрите на терке чеснок (можно чеснок нарезать или пропустить через пресс).

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте масло и перемешайте. Можно дать чуть настояться, добавить черный перец и специи по вкусу.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Дарья ☼
Дарья ☼ 14.08.2017 04:16:22

Готовила такие баклажанчики Улыбка Вкусно, но немного под себя подстрою в следующий раз - в два раза (в полтора точно) увеличу соль и в два раза уменьшу уксус, укропа добавлю обязательно, просится прям сюда, брала только петрушку. Спасибочки за рецепт!!!

С улыбкой по жизни
Светлана RivakА Головня

А на зиму можно такие баклажанчики мариновать? Уж очень всё аппетитно у вас!

0
Мария, Глава жюри конкурса

Можно, только хранить в холоде.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Зелень, Чеснок, Растительное масло, Вода, Сахар, Соль, Уксус