На главную

На сайте 25 222 рецептов
у 125 888 пользователей

Каталог рецептов

Маринованные рыжики горячим способом на зиму

Очень вкусная и простая заготовка из рыжиков на зиму! Маринованные рыжики – одна из популярных закусок на праздничных столах в зимнее время. В сезон сбора грибов, как правило, многие хозяйки заготавливают на зиму рыжики разными способами. Рыжики легкоусвояемые и в то же время питательные грибы, из них можно приготовить много вкусных блюд, как из жареных, вареных, так и маринованных, соленых. Маринование рыжиков – довольно-таки простой способ заготовки рыжиков на зиму.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Соль

2

Вода

1.5

Петрушка

20

Чеснок

5

Столовый уксус

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
17 ккал
Белков:2 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 40 / 20 / 40
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Рыжики для маринования лучше использовать маленькие и свежие. Грибы тщательно чистим от земли и листочков, удаляем червивые и гнилые грибочки, промываем их под проточной водой. Откидываем их на дуршлаг, даем воде стечь. Если грибы собраны не самостоятельно, и нет уверенности в их свежести и чистоте, то их можно вымочить в подсоленной воде, оставив в ней на пару часов.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем воду сливаем, грибы перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь, добавляем немного соли и варим в течение получаса на среднем огне с момента закипания воды.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сливаем воду, в которой варились грибы, рыжики откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Начинаем варить маринад. Зелень петрушки промываем под проточной водой, просушиваем на бумажном полотенце и мелко нарезаем ножом. Чеснок чистим и нарезаем зубчики на пластинки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кастрюлю наливаем чистую воду. Кладем в нее зелень петрушки, чеснок, перец горошком, лавровый лист. Доводим маринад до кипения и варим пару минут. Заранее нужно простерилизовать баночки небольшого объема, любым проверенным способом: на водяной бане, в духовом шкафу или в микроволновке. Крышки кипятим и просушиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Грибы раскладываем по баночкам, чтобы они доходили до плечиков банок. Вливаем в баночки объемом 0,5 л по чайной ложке столового уксуса.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заливаем грибы в банках кипящим маринадом. Сразу закатываем банки крышками и оставляем их в перевернутом виде при комнатной температуре остывать, банки нужно укрыть теплым одеялом или иным теплым материалом, чтобы остывание заготовок происходило постепенно.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После остывания баночки с грибами убираем на хранение в прохладное место. Маринованные рыжики готовы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Как освежить зелень?Как освежить зелень?

Свежую зелень можно освежить, опустив на один час в холодную воду с добавлением столовой ложки уксуса.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как отмыть кухонную раковину?Как отмыть кухонную раковину?

Чтобы как следует отмыть загрязненную кухонную раковину, потребуется кальцинированная сода. Возьмите горсть соды и насыпьте в отверстие раковины. Затем влейте туда же половину стакана уксуса. В самом…

Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...Чтобы белок не вытекал из яиц во время варки...

Чтобы из треснувших яиц во время варки не вытек белок, варите их в соленой воде. Или добавьте в воду немного уксуса.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Рыжики свежие - 17 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рыжики, Соль, Вода, Петрушка, Чеснок, Лавровый лист, Перец горошком, Столовый уксус