На главную

На сайте 13 394 рецептов
у 77 300 пользователей

Кулинарный рецепт Маринованные шампиньоны с фото

Что может быть вкуснее домашних маринованных шампиньонов? Попробуйте, и вы поймете, насколько это вкусно! На странице вы найдете рекомендации, пошаговые фото, подсказки, кулинарные советы, комментарии пользователей, похожие рецепты.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/4342

ингредиенты на 5 порций

Шампиньоны

1

Вода

250

Уксус

60

Соль

1

Сахар

1

Душистый перец

5

Кинза, кориандр

1

Горчица

1

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
29 ккал
Белков:3 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 47 / 16 / 37
Н43 / С0 / В57

Автор рецепта и фото: Ириша

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты. Грибы лучше брать мелкие, если вдруг такие не нашли, то в зависимости от размера разрежьте грибы на 2 или 4 части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Шампиньоны выкладываем в кастрюлю, вливаем воду, добавляем соль, сахар и специи. Чеснок чистим и нарезаем полосками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Доводим до кипения, добавляем уксус и измельченный чеснок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Варим на небольшом огне около 10-15 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перекладываем грибочки вместе с маринадом в банку (чистую и пропаренную), оставляем до полного остывания. Прячем в холодильник и оставляем на ночь, ну или хотя бы на несколько часов. И все, грибочки готовы!

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовые грибочки заправляем лучком и подаем к столу! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Маринованные шампиньоны

Показать комментарии:
Катруся
Катруся 10/07/2011 17:29

Рецептик вообще бомба,грибочки отпад получают и не обязательно закрывать они и так очень вкусные,но я и закрыла и так покушать сделала,спасибки за такой рецептик:)

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 12/07/2011 08:36

Мне они тоже нравятся до безумия)))

С улыбкой по жизни
0
Шура
Шура 10/04/2014 07:28

Девочки, молодцы, что попробовали их, я тоже такие готовлю и спасибо нашей Слюнки текутИрише, что поделилась рецептом!Они такие хрустики и мокренькие, их кушать одно наслаждение! Красиво смотрятся и отдельно, и в любом блюде, просто находка для хозяек!Готовьте и радуйтесь, предлагаейте рецепт друзьям и делитесь мнениями!

Ириша
Ириша 11/04/2014 16:14

Шура, готовь на здоровье! Букетик

0
Жанна
Жанна 12/12/2016 16:23

Подскажите, скольки процентный уксус нужен?

0
Жанна
Жанна 12/12/2016 16:27

Уже увидела ответ на мой вопрос, спасибо вам за замечательный рецепт. )

0
Юлия
Юлия 28/08/2015 16:28

Ну оооочень вкусно! Спасибо за рецепт! Красота! Букетик

0
Ирина
Ирина 23/01/2016 19:57

Тоже готовлю!! Нравятся всем домашним!!

Marina
Marina 04/08/2016 09:58

Okay.. зарегистрировались на сайте только чтобы оставить комент к этому рецепту.. рецепт замечательный и грибы действительно получаются ну очень вкусные и автору спасибо! НО ... кто-нибудь подскажет, как можно умудриться сварить 1кг грибов в 250мл воды?!!(так написано в рецепте) Мне приходилось каждый раз увеличивать количество воды как бы ни в 10 раз (ну и кол-во всех приправ тоже соответственно). Все равно всё получалось хорошо, но вопрос пропорций продолжает меня мучить. Может я что не так поняла?

0
Ириша
Ириша 04/08/2016 14:33

Marina:
Okay.. зарегистрировались на сайте только чтобы оставить комент к этому рецепту.. рецепт замечательный и грибы действительно получаются ну очень вкусные и автору спасибо! НО ... кто-нибудь подскажет, как можно умудриться сварить 1кг грибов в 250мл воды?!!(так написано в рецепте) Мне приходилось каждый раз увеличивать количество воды как бы ни в 10 раз (ну и кол-во всех приправ тоже соответственно). Все равно всё получалось хорошо, но вопрос пропорций продолжает меня мучить. Может я что не так поняла? Здравствуйте, Марина. Рада, что грибы понравились. А по поводу воды, то её вполне должно хватить, так как сами по себе шампиньоны очень много жидкости выделяют при нагревании, но, если вдруг после того, как грибы закипели и жидкости мало, то её, конечно же, можно немного долить.

irvik
irvik 05/11/2016 18:29

Великолепный рецепт! Спасибо огромное! Супер-пупер! Супер-пупер! Супер-пупер!

0
Алия
Алия 20/11/2016 19:06

Здравствуйте! Пожалуйста, подскажите % уксуса.

0
irvik
irvik 21/11/2016 08:18

Добрый день. В рецепте же указано количество уксуса. 60 мл.

0
Ириша
Ириша 21/11/2016 14:00

Алия:
Здравствуйте! Пожалуйста, подскажите % уксуса. Здравствуйте, уксус 6%, я всегда использую яблочный или винный. Если будете использовать столовый 9%, то количество уксуса уменьшите.

Алия
Алия 23/11/2016 16:18

Спасибо!

0
Алла
Алла 01/12/2016 21:47

Грибочки вся семья обожает! Такой простой и в тоже время замечательный рецепт приготовления Супер! Большое спасибо, порадовали Восторг!!!Завтра же приготовлю! Жаль сейчас уже полночь Грусть-печаль, магазины закрыты. Улыбка

0

Советы к рецепту Маринованные шампиньоны

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?Как сделать, чтобы грибы не почернели в супе?

Чтобы грибы в супе не почернели, добавляйте их в подсоленную воду, в которую залита ложка уксуса.

Мнение диетолога о рецепте Маринованные шампиньоны

Диетолог Тищенко Константин

Стерилизацию банок проводят в духовке при температуре 120-130⁰С или паром над кипящей водой около 20 минут. В микроволновке стерилизуют банки, наливая в них 2 см воды, при мощности 700-800 Вт и таймере 2-3 минуты.

Блюдо обладает низкой калорийностью. В связи с незначительной усваиваемостью белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы, но может использоваться в диете спортсменов. Блюдо стоит включить в диету для похудения.

Маринованные шампиньоны показаны при недостатке в рационе витаминов, микроэлементов, клетчатки и тучным людям. Блюдом (100 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете, ИБС, незначительных расстройствах функции желудка и желчного пузыря. Грибы богаты растительным белком, но он с трудом усваивается организмом. Опасны грибы, собранные в экологически неблагополучных районах.

Не рекомендуется употреблять блюдо людям, которые страдают заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, желудка. Не следует включать блюдо в рацион людей со склонностью к расстройствам кишечника. Грибы лучше употреблять с мясными блюдами и гарниром.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, растительные жиры, углеводы. Его рекомендуют детям среднего школьного возраста не более 50 г в день.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Маринованные шампиньоны

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Вода, Уксус, Соль, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Кинза, кориандр, Горчица, Гвоздика, Перец горошком, Чеснок