Маринованные моховики на зиму

Самая изумительная и вкусная закуска из моховиков! Пополните свою копилочку заготовок на зиму замечательным рецептом маринованных моховичков! Готовить грибы по этому рецепту очень просто и легко, а результат получается превосходным!
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта
4 место в конкурсе Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 50% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 50% 1 г
13 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как мариновать моховики на зиму? Первым делом насобирайте грибы в осеннем лесу или купите их на рынке. Для рецепта лучше использовать свежие грибочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грибы переберите, выбросьте плохие и червивые. Уберите лесной мусор, сухую траву, листочки и прочее. Ножки у моховиков срежьте, оставьте лишь шляпки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тщательно, но аккуратно промойте каждую шляпку гриба. Крупные моховики разрежьте пополам или на четыре части.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправьте грибы в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на плиту.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На максимальном огне доведите воду до кипения, снимите образовавшуюся белую пену, огонь убавьте до чуть ниже среднего и варите моховики 30 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Откиньте грибы на дуршлаг, ополосните их под проточной холодной водой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, гвоздику, перец горошком и лавровый лист. Отправьте кастрюлю на плиту.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    После закипания маринада добавьте моховики, после повторного закипания плиту убавьте до среднего и варите грибы в маринаде около 10 минут. За минуту до конца приготовления влейте уксус.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Банки и крышки хорошо вымойте со средством, а затем ополосните несколько раз с чистой холодной воде. Простерилизуйте тару любым доступным и удобным для вас способом. Сделать это можно в духовке, микроволновой печи, либо на водяной бане. Готовые моховики разложите вместе с маринадом в ещё горячие банки и закройте крышками. Переверните заготовку верх дном, укутайте тёплым одеялом или полотенцем, оставьте таким образом при комнатной температуре до остывания.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Уберите заготовку с грибами в любое прохладное тёмное место для длительного хранения. Я храню банки в холодильнике на нижней полке.

Ах, как вкусны маринованные моховики с отварной картошкой да со свежей зеленью!

Они прекрасно дополнят Ваше праздничное меню и отлично подойдут для застолья или семейных посиделок.

Непременно попробуйте такое лакомство!

Приятного Вам аппетита!

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Этими грибами можно любоваться бесконечно. Грибник из меня не ахти какой, и если лисички и белые иногда приходилось встречать, то моховики не попадались ни разу. А это, оказывается, очень красивые грибы. А в таком виде, как в рецепте, даже не верится, что это настоящие грибы - такие они яркие, контрастные и аппетитные.

Отзыв 2: Грибочки очень красиво расположены. Фото яркое, контрастное. Розовый цвет отлично подобран. В композиции все на своем месте.

Вкусно! В одну банку добавил чуть чеснока.

Сергей, отлично! Будет ещё вкуснее! Супер-пупер! Благодарю за отзыв!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грибы, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Гвоздика, Перец горошком, Уксус