Главная
Лучшие рецепты
В банках на зиму
Клубника в блендере на зиму

Клубника в блендере на зиму

Волшебная, вкуснейшая, невероятная! Оторваться невозможно! Клубника в блендере на зиму - это не варенье! Это – ягоды, пойманные в момент идеальной зрелости и законсервированные в своем собственном соку. Никаких 3 часов у плиты, только 15 минут и блендер.

Олюша

Автор

46 988

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Клубника (свежая или замороженная)

Сахар (или по вкусу)

200

Лимонный сок (или 1 ч.л. лимонной кислоты)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 4% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 96% 22 г

89 ккал

ГИ: 27 / 0 / 73

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 15 мин

Оборудование и инструменты:

Блендер
Миска
Стеклянные банки
Пластиковый контейнер (если будете замораживать пюре)

Шаг 1:
Как сделать клубнику в блендере на зиму? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Ягоды переберите, промойте, удалите хвостики. Если используете замороженную клубнику, не размораживайте – она даст идеальную текстуру. Переложите ягоды в чашу блендера или глубокую миску.
Шаг 3:
Добавьте к клубнике сахар и лимонный сок.
Шаг 4:
Взбивайте 3-4 минуты до однородности (у меня погружной блендер). Масса должна напоминать густой крем. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости клубники и собственных предпочтений. Простерилизуйте банки и крышки. Как это сделать правильно, а также рассчитать нужное количество банок, читайте по ссылкам ниже. Разлейте по стерильным банкам, закройте пластиковыми крышками, уберите в холодильник.
Шаг 5:
Также такое пюре можно разлить по контейнерам и заморозить.
Шаг 6:
Из указанного количества ингредиентов в среднем получается 2 баночки по 250 мл протёртой клубники. Приятного аппетита!

Этот рецепт «живого» клубничного пюре придумали французские кондитеры для сохранения яркого вкуса ягод. В отличие от традиционного варенья, здесь нет долгой термообработки – только свежесть и максимум пользы. Приступим к приготовлению!

Хранение

В холодильнике: 3-4 месяца
В морозилке: до 1 года

Советы и секреты

Не используйте металлические крышки! Они окисляют пюре. Используйте только стекло с пластиковыми крышками.

По тому же принципу можно заготовить на зиму и другие ягоды. Например, смородину или малину.

Диетические адаптации

Этот рецепт подходит для безглютеновой и безлактозной диеты. Вы можете уменьшить количество сахара, чтобы сделать его более подходящим для низкокалорийного питания.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, а также стерилизовать (пастеризовать) заготовки для длительного хранения, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Елизавета

22.06.2025 12:11:40

Начался сезон клубники и захотелось приготовить какое-нибудь варенье быстрого приготовления. Нашла рецепт клубники в блендере на зиму. Для приготовления взяла свежую клубнику, промыла и обрезала хвостики. Затем добавила сахар, лимонную кислоту и пробила блендером. Разлила по контейнерам и отправила в морозилку. Всё очень просто и быстро. Рецепт понравился, буду готовить по нему еще не один раз!