На главную

На сайте 30 317 рецептов
у 248 299 пользователей

Каталог рецептов

Черника протертая с сахаром на зиму

Ягода при таком способе заготовки сохранит максимум пользы. Ведь она остаётся сырая, консервантом выступает сахар. Обычно его берут в пропорции 1:1, но я кладу в половину меньше, черника и так сладкая, а на хранении это не отражается, стоит хорошо. Готовить очень просто, а вариантов применения множество.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черника

1

Сахар

500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
162 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 2 / 0 / 98
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: СИНЕГЛАЗАЯ

Просмотров: 14 680

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Сначала СТЕРИЛИЗУЕМ банки. Банки промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 0,7л - 8 минут, 1л - 15 минут, 2л - 20, 3л - 25 мин. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для рецепта конечно предпочтительно брать свежую чернику и делать заготовку в сезон сбора, но также можно приготовить и из замороженной ягоды. У меня как раз замороженная.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замороженную ягоду размораживать не надо, просто промыть под прохладной водой. А вот свежую необходимо тщательно перебрать, удалить повреждённую и затем качественно промыть. Дать воде стечь, дополнительно я не просушиваю.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовленную ягоду засыпать в блендер, добавить часть сахара и измельчить. Измельчить можно любым удобным способом / через мясорубку, погружным или стационарным блендером, возможно просто потолочь деревянным, фарфоровым, мраморным пестиком, толкушкой/.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сахар добавлять в несколько этапов, черника пустит сок и сахар легче растворится. Прокручивать пюре до однородного состояния.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовое пюре совершенно однородное. Дать ему постоять при комнатной температуре минут 15, чтобы сахар полностью растворился. Затем перелить в небольшие стерилизованные банки и закрутить. Сразу убрать и хранить в холодильнике. Можно разливать в пакетики или маленькие бутылочки из-под йогурта и замораживать. Если хранить в погребе, сахара брать 1:1

Черника богата содержанием полезных компонентов, которые обусловливают её целебные свойства. Среди них особое внимание заслуживают дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, кислоты органического происхождения и большое содержание витаминов группы B.

На территории нашей страны чернику можно встретить в хвойных или смешанных лесах вблизи болотистой местности. Ягода подразделяется на два вида: дикая и садовая и оба заслуживают внимания.

Протёртая с сахаром черника не подвергается термической обработке, полностью сохраняет пользу и вкус свежей ягоды.

Её можно подать к чаю как варенье, используют как ингредиент в выпечке, готовят смузи, желе, добавляют в творог..

Я очень рекомендую попробовать такую заготовку !

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lubov♀
Lubov♀

Понравилась ваша идея хранения, не догадалась сама, а делаю похоже, вот так

0
Таня
Таня

Очень понравился рецепт.Ягода действительно полезная и очень вкусная,да и достать ее легко в любое время года - замороженная в супермаркете,хотя конечно лучше свежую по осени.Понравилось то,что не надо варить,а значит все полезные вещества максимально сохранятся.Решила сделать маленькую баночку,купила замороженную чернику,получилось неплохо,но наверное из свежей будет вкуснее.Поели с чаем и чуть-чуть положила в тесто для печенья,получился необычный фиолетовый цвет,ребенку понравилось.

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черника, Сахар