На главную

На сайте 30 090 рецептов
у 239 719 пользователей

Каталог рецептов

Клубника перетертая с сахаром

Удивительно ароматный десерт с большим запасом витаминов! Отличный способ заготовки ягод на зиму. Полностью сохраняет свой цвет, вкус и аромат. А главное сохраняется весь витаминный состав, не теряет целебных свойств, как при термообработке. Превосходное угощение к чаю.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Клубника

6000

Сахар

1500

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
104 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: luba60

Просмотров: 40 627

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Какие ягоды следует выбирать? Для приготовления клубники на зиму подойдут спелые ягоды, без повреждений и признаков порчи. Ягоды, которые только начали портиться, использовать нельзя! Даже, если вы срежете испорченное место, процесс брожения не остановится и заготовка будет испорчена. Также, вам понадобятся удобные, герметично закрывающиеся пластиковые контейнеры (можно использовать небольшие пластиковые баночки от сметаны, сливок и т. д).

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Клубнику переложите в большую емкость и залейте холодной водой. Дайте ягодам постоять пару минут в воде, чтобы грязь отошла. Промойте от загрязнений, несколько раз меняя воду. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Аккуратно, чтобы не повредить ягоды, удалите и выбросьте плодоножки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Обсушенную клубнику переложите в миску подходящего размера. Всыпьте сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу. Учитывайте, насколько используемые вами ягоды сладкие. Передавите ягоды картофельной толкушкой в однородное пюре и до полного растворения сахара. Можно воспользоваться погружным блендером.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Контейнеры следует тщательно вымыть и обсушить. Наполните емкости клубничной массой, чтобы она не доходила до горлышка емкости. Закройте крышками и поставьте в морозильную камеру. При замораживании ягоды сохранят весь свой витаминный состав.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зимой достаньте баночку, выложите клубничную массу в креманку и подайте в качестве варенья на стол к чаю. Получился прекрасный и очень вкусный десерт! Он богат витаминами, сохраняет аромат и вкус лета. Приятного вам чаепития!

Процесс заготовок очень простой. Десерт получается, как со свежих ягод. При замораживании сохраняет все полезные свойства. Имеет удивительный и неповторимый вкус.

Закрыть сырое клубничное варенье можно в пол литровые стеклянные банки. Обязательно простерилизуйте их, прогрев в духовке около 10 минут при температуре 120 градусов. Прокипятите металлические крышки в течении нескольких минут. Наполните ягодной массой остывшие емкости (не доходя до краев горлышка). Важно, чтобы банки были абсолютно холодными и сухими. Ведь закрывается свежая ягода и ей не должно быть горячо. Закатайте крышками. Храните заготовки в холодном месте (балкон, погреб или нижняя полка холодильника).

Перетертая свежая клубника с сахаром хранится около 4-5 месяцев. Она будет отличным дополнениями к блинчикам или оладьям. Ее можно использовать для приготовления компотов, киселя, клубничных кремов для выпечки.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Snezhana
Snezhana

Действительно, просто и вкусно, а еще вот так я заготавливаю клубнику на зиму. Мне очень нравится клубничный джем. В течении всего года его можно применять как начинку к пирожкам и другой выпечки.

0
Вьюга
Вьюга

простая заготовка. я готовлю в пропорции сахар: клубника 1 к 1. иначе приторно. кручу в блендере или миксером вместе с сахаром. раскладываю в чисто вымытые пластиковые баночки из под майонеза или стаканы из под сметаны - и убираю в морозильную камеру. там хранится любое время! и вкус ягоды очень свежий даже зимой, когда так хочется кусочек лета!

Ира
Ира

Вьюга, у тебя прекрасный вариант заготовки клубники и действительно - так хочется лета зимой... Букетик

0
kolik67
kolik67

Здравствуйте дорогие хозяйки . Вопрос .Поставил банки с клубникой в холодильник , а она начала расслаиваться на мякоть и сироп . Это норма или нет .И что делать если что ? Заранее спасибо.( Ягоду крутил через мясорубку ,мешал с сахаром сутки ,до полного растворения )

Ира
Ира

kolik, привет, в принципе, ничего тут страшного наверное нету, видать очень сочная клубника была или ещё что, а помыв ты её просушил? В любом случае уже ничего делать не надо, зимой расскажешь что получилось. И мне кажется это нормально, чтобы мякоть была наверху и немного сиропа внизу.
Цветочек

0
Ира
Ира

Клубника в таком виде ещё слаще и сочнее получилась. Легко и быстро в приготовлении. Натуральный вкус не изменился в отличии от варенья, при котором из-за варки вкус всё же немного отличается от натурального. Спасибо автору за рецепт!
Цветочек

0
Olgita
Olgita

Подскажите, вы закатываете банки или используете обычные крышки, без закатки? Храните в холодильнике?

Ира
Ира

Olgita, привет! Клубничку, приготовленную таким способом можно хранить в холодильнике до 4 месяцев, закрыв пластмассовой крышкой, закатывать банку необязательно. Нямка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сахар