Черная смородина протертая с сахаром без варки на зиму

Витаминное лакомство из черной смородины на зиму без варки! Существует множество способов заготовить эту полезную ягоду на зиму. Это один из самых простых способов, так как в протертой черной смородине без варки сохраняется максимум полезных веществ
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 56 г
218 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. По желанию количество сахара в такой заготовке можно уменьшить, чтобы она получилась более полезной. Но поскольку сахар является консервантом, и его нехватка в такой заготовке может повлиять на срок ее хранения в сторону уменьшения. Собираем спелую черную смородину или приобретаем ее у проверенного продавца.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды тщательно перебираем, удаляем мусор и веточки, хорошо промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг. Даем воде полностью стечь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    С помощью ручного толчка или блендером растираем ягоды до получения однородной массы –пюре. Можно измельчить смородину в мясорубке. По желанию ягоды можно протереть через сито, чтобы удалить кожицу и крупные семена, но лучше этого не делать, так во всех частях ягод содержатся полезные вещества.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпаем в емкость с ягодным пюре сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем содержимое емкости, чтобы сахар растворился. Раскладываем перетертую черную смородину по чистым баночкам, закрываем крышками, убираем на хранение заготовку в холодильник. Приятного аппетита!

Процесс такой заготовки настолько прост и быстр, что справится с ним даже самая юная и начинающая хозяйка. Смородина в таком виде сохранит не только полезные вещества, но и свой вкус, поэтому в зимние вечера не только будет напоминать о летних теплых днях, но поможет избавиться от простудных заболеваний. В черной смородине содержится в большом количестве витамин С, который способствует укреплению иммунитету организма и необходим для нормального функционирования многих органов. Также черная смородина богата витаминами группы А, В и К, кислотами, фитонцидами, магнием, калием, железом, фосфором и иными полезными веществами, которые положительно влияют на обменные процессы, улучшают работу пищеварительной системы и сердечно-сосудистой системы, помогают при борьбе с простудными заболеваниями.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер! Люблю этот рецепт. Хочу также поделиться еще одним удачным вариантом приготовления варенья из черной смородины. Просто и вкусно!

Моя оценка рецепта:

Великолепный рецепт! Спасибо автору! Черная смородина протёртая с сахаром без варки на зиму очень простая в приготовлении. Невероятное лакомство, очень витаминное и полезное. Без термообработки все витамины черной смородины сохраняются. Такую заготовку можно и просто так покушать, и пирог испечь. Заготовила смородину по этому рецепту, поставила на хранение в холодильник. Быстро и несложно)
Собирала свежую черную смородину с куста, перебрала, промыла и добавила равное количество сахара. Измельчала черную смородину сразу вместе с сахаром погружным блендером, это очень легко и быстро. Разложила в стерильные баночки. Заготовка готова) Всё настолько легко и просто, прям нет слов. Не нужно варить или перетирать, что очень упрощает процесс.
Из такой заготовки я буду готовить тертый пирог в мультиварке, который очень нравится ребенку. Меня это очень радует, так как сыночек не ест свежую ягоду.
Большое спасибо за великолепную идею!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар