Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как заготовить быстрое варенье из черной смородины с сахаром через мясорубку на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смородину выбирайте спелую и крепкую, не увядшую и не перезревшую. Для приготовления варенья также потребуется кастрюля с толстым дном и мясорубка. С выбором идеальной кастрюли для супа поможет статья о кастрюлях, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Подготовьте чёрную смородину для приготовления варенья. Переберите ягоды, удалите веточки. Затем сложите ягоды в дуршлаг и промойте проточной водой. Обсушите смородину на бумажных полотенцах.
Шаг 3:
Подготовьте банки для варенья. Тщательно их промойте водой с содой или моющим средством и простерилизуйте. Это можно сделать любым удобным для Вас способом: в духовке, в микроволновке или на плите. Также прокипятите отдельно крышки. Подробнее о стерилизации банок, а также о других нюансах консервации читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4:
Подготовленные ягоды смородины пропустите через мясорубку с частой решёткой. Лучше делать это небольшими порциями.
Шаг 5:
В большую кастрюлю с толстым дном (или сотейник, если варите меньшие порции) налейте воду, добавьте сахар и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите сироп пять минут.
Шаг 6:
Сделайте нагрев сильным. В сироп положите чёрную смородину, пропущенную через мясорубку, перемешайте и доведите до кипения. Убавьте нагрев до чуть ниже среднего и варите варенье из чёрной смородины 15 минут, периодически снимая пену. Не забывайте помешивать варенье.
Шаг 7:
Варенье осторожно разлейте по подготовленным банкам, прикройте крышками и простерилизуйте около 10 минут в кастрюле с водой (уровень воды должен доходить до плечиков банок). Дно кастрюли застелите тряпочкой. Закройте банки плотно крышками или, если используете обычные, то закатайте. Дайте заготовке полностью остыть и уберите в тёмное прохладное место. Только что приготовленное варенье жидкое, но остывая, становится густым. Удачной заготовки!
Если варенье готовите маленькими порциями, то его можно положить в банки с крышками и хранить в холодильнике без стерилизации.
Такое варенье прекрасно дополнит завтрак - его можно подать к каше, творогу, блинам. А кроме этого, использовать в домашней выпечке, или, разводя водой, приготовить вкусный напиток.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Собрала немного ягод и решила сварить быстрое варенье из черной смородины через мясорубку на зиму. Способ простой, понятный и быстрый!
Честно говоря мне не хотелось доставать мясорубку из-за килограмма ягод, поэтому измельчила их погружным блендером частями. Сильно не увлекалась, просто пустила сок).
Мне понравился способ варки с погружением ягодного пюре в кипящий сироп. При этом ягоды как бы завариваются, появляется сильный душистый аромат смородины! И варенье варится намного быстрее. После закипания поднялась пена вот таким "цветочком"). Пену сняла, она тоже вкусная, с чаем как раз. А варенье закатала по двум стерильным баночкам.
При остывании варенье заметно загустело. Оно очень вкусное и полезное!
Такой рецепт - самый быстрый способ приготовить варенье из смородины. Все легко, просто и понятно. Пару баночек я закатала крышками и отправила в погреб густеть, и ждать зиму, а одну баночку закрыла капроновой крышкой и поставила в холодильник. Буду пить с молоком или в прикуску с чаем. Очень вкусно полить таким вареньем молочную кашу или мороженое. Спасибо за своевременный рецепт варенья из смородины!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г