На главную

На сайте 29 294 рецептов
у 197 746 пользователей

Каталог рецептов

Джем из черной смородины на зиму

Смородиновый джем из черной смородины - витаминная заготовка. Приготовьте смородиновый джем из черной смородины. Это простая и полезная заготовка, которая отлично хранится в прохладном месте длительное время. Смородиновый джем из черной смородины на зиму обычно готовят все осенью. Но, если есть возможность, ягоду лучше заморозить и варить джем хоть всю зиму - тогда он будет гораздо вкуснее и ароматнее. Смородиновый джем отлично дополнит чаепитие, подавайте его к блинам и оладьям, прослаивайте торты и пирожные.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черная смородина

500

Сахар

500

Вода

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
208 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:53 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 98 811

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить джем из черной смородины? Для этой домашней заготовки нам потребуется всего три ингредиента, включая воду. Воду рекомендую использовать фильтрованную или бутилированную (если вы планируете ее добавлять)

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Черную смородину подготовьте к использованию: переберите, промойте ягоды, дайте стечь воде. Истолките ягоды толкушкой или пропустите через комбайн/блендер/мясорубку. Хотя только в первых трех случаях ее косточки измельчатся.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вмешайте в растертую смородину сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сахар и ягоду лучше смешивайте частями - так сахар растворяется быстрее.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Сложите ягодную массу в кастрюлю для варки - раньше использовали медные тазы, сейчас с успехом подходят стеклянные кастрюли с невысокими бортиками. Добавьте немного воды и доведите до кипения. Варите буквально 3 минуты и отключите плиту - на электрической варенье дойдет само. Можно обойтись без варки - мешать, пока весь сахар растворится. Разложите в баночки и храните в холодильнике.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Вот и все! Свежий ароматный смородиновый джем на зиму готов! Расфасуйте его в чистые сухие баночки и укупорьте крышками. Стерилизовать не нужно, стерилизованные банки можно закатать и держать в погребе или темном чулане.

Смородиновый джем из черной смородины на зиму - замечательное полезное лакомство. Черная смородина - кладезь витаминов, поэтому старайтесь ее не подвергать длительной тепловой обработке и при возможности обойтись без нее. Можно, например, ягоду заморозить - по исследованиям она в замороженном виде накапливает витамина С вчетверо больше, чем в свежем.

Важное дополнение: если у вас черная смородина сама по себе сочная, воду лучше не добавлять, ее сока будет вполне достаточно. С добавлением воды джем получится более жидким.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
naniki
naniki

Рекомендую еще один интересный рецепт сладкой заготовки из смородины на зиму.

0
Светлана
Светлана

naniki, привет. Вчера сварила джем по твоему рецепту. Это просто прелесть. Получился очень густой и вкусненький. Спасибо тебе.

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар, Вода