Сырое варенье из смородины

Насыщенный вкус, максимальная польза! Сладкоежки оценят! Сырое варенье из смородины - это простой и быстрые вариант заготовки ягод на зиму. Благодаря тому, что нет термической обработки, сохраняется большое количество витаминов.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 2% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 98% 53 г
208 ккал
ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сырое варенье из смородины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Черную смородину берите спелую, без повреждений. О зимних заготовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды переберите от веточек и листиков. Промойте. От каждой ягодки отрежьте сухие хвостики. Это удобно делать маленькими ножницами. Затем выложите ягоды в глубокую чашу и измельчите их с помощью погружного блендера. Ягодная масса будет красной. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    К ягодному пюре добавьте сахар. Влейте сок лимона. Он служит дополнительным консервантом. Все смешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мешайте тщательно, чтобы сахар успел полностью раствориться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовьте баночки для варенья. Простерилизуйте их любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Крышки прокипятите. Выбрать для себя подходящий способ стерилизации вы сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Варенье из черной смородины на зиму разложите в подготовленные баночки. Сверху немного посыпьте сахаром. Закройте баночки стерильными крышками и уберите в прохладное место для хранения. Отличным вариантом будет холодильник или погреб. Приятного зимнего угощения!

Черная смородина содержит большое количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет в зимнее время года, наполнить силами и поднять настроение. 

Такое варенье содержит максимальное количество витаминов и у него вкус натуральных ягод. В черной смородине много пектина, поэтому варенье постепенно будет становиться гуще. Оно может послужить вкусным десертом. Добавьте варенье к мороженому, намажьте на хлеб, промажьте торт или пирожное. Такое полезное и вкусное понравится всем, без исключения, ведь у него отличный вкус и аромат.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Холодной осенью хочется поддержать здоровье живими витаминами. Отличным источником витамина С является сырое варенье из смородины.
Ягоды я взяла замороженные, разморозила их в микроволновке и взвесила, получилось 400 г. Взбила черную смородину в блендере. Добавила 370 г. сахара (остальное оставила для посыпки) и 2 ст. л. лимонного сока. Снова взбила всю массу в блендере, мне кажется, это помогло сахару быстрее раствориться.
Варенье переложила в баночку объемом 600 мл. Банку предварительно простерилизовала с добавлением небольшого количества воды в микроволновке 2 минуты. Крышку обдала кипятком.
Живое смородиновое варенье охладила в холодильнике, а вечером мы пили с ним чай. Варенье вкусное и очень ароматное, а главное полезное!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
  • Смородина черная - 38 ккал / 100 г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар, Лимонный сок