Главная
Лучшие рецепты
В банках на зиму
Сырое варенье из смородины

Сырое варенье из смородины

Насыщенный вкус, максимальная польза! Сладкоежки оценят! Сырое варенье из смородины - это простой и быстрые вариант заготовки ягод на зиму. Благодаря тому, что нет термической обработки, сохраняется большое количество витаминов.

Юлия М

Автор рецепта

+33

2834 246

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 2% 1 г

Жиры 0% 0 г

Углеводы 98% 53 г

208 ккал

ГИ: 11 / 0 / 89

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Как сделать сырое варенье из смородины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Черную смородину берите спелую, без повреждений. О зимних заготовках читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Ягоды переберите от веточек и листиков. Промойте. От каждой ягодки отрежьте сухие хвостики. Это удобно делать маленькими ножницами. Затем выложите ягоды в глубокую чашу и измельчите их с помощью погружного блендера. Ягодная масса будет красной. Если у вас нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой.
Шаг 3:
К ягодному пюре добавьте сахар. Влейте сок лимона. Он служит дополнительным консервантом. Все смешайте.
Шаг 4:
Мешайте тщательно, чтобы сахар успел полностью раствориться.
Шаг 5:
Подготовьте баночки для варенья. Простерилизуйте их любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке или над горячим паром. Крышки прокипятите. Выбрать для себя подходящий способ стерилизации вы сможете прочитав статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 6:
Варенье из черной смородины на зиму разложите в подготовленные баночки. Сверху немного посыпьте сахаром. Закройте баночки стерильными крышками и уберите в прохладное место для хранения. Отличным вариантом будет холодильник или погреб. Приятного зимнего угощения!

Черная смородина содержит большое количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет в зимнее время года, наполнить силами и поднять настроение.

Такое варенье содержит максимальное количество витаминов и у него вкус натуральных ягод. В черной смородине много пектина, поэтому варенье постепенно будет становиться гуще. Оно может послужить вкусным десертом. Добавьте варенье к мороженому, намажьте на хлеб, промажьте торт или пирожное. Такое полезное и вкусное понравится всем, без исключения, ведь у него отличный вкус и аромат.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

25.11.2023 15:23:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Холодной осенью хочется поддержать здоровье живими витаминами. Отличным источником витамина С является сырое варенье из смородины.
Ягоды я взяла замороженные, разморозила их в микроволновке и взвесила, получилось 400 г. Взбила черную смородину в блендере. Добавила 370 г. сахара (остальное оставила для посыпки) и 2 ст. л. лимонного сока. Снова взбила всю массу в блендере, мне кажется, это помогло сахару быстрее раствориться.
Варенье переложила в баночку объемом 600 мл. Банку предварительно простерилизовала с добавлением небольшого количества воды в микроволновке 2 минуты. Крышку обдала кипятком.
Живое смородиновое варенье охладила в холодильнике, а вечером мы пили с ним чай. Варенье вкусное и очень ароматное, а главное полезное!