Компот из вишни и смородины на зиму

Вкусная и полезная домашняя заготовка без стерилизации! Приготовить компот из вишни и смородины на зиму совсем несложно, но всё же свои хитрости в этом есть. Узнайте о них прямо сейчас. По этому рецепту можно варить компот из любых ягод или фруктов.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 18 г
43 ккал
ГИ: 58 / 0 / 42

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать компот из вишни и смородины на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Смородину можно использовать как черную, так и красную. А можно взять и ту, и другую. На мой вкус черная ароматнее, поэтому я буду использовать именно её. Ягоды вишни и смородины переберите от веточек и листиков и хорошо промойте от загрязнений. Косточки из вишни удалять не надо.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Я делаю компот на две литровые банки. Банки для компота хорошо вымойте и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Это можно сделать в микроволновой печи, в духовке, или над горячим паром. Крышки проварите в течение минуты в кипящей воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Затем добавьте сахар. Если ягоды кислые, то сахара можно добавить больше.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выложите в кипящий сироп промытый ягоды вишни и смородины. Всё снова доведите до кипения. Проварите пару минут и разлейте кипящий компот в стерильные банки. Закройте подготовленными стерильными крышками. Кстати, количество и пропорции ягод можно изменить по своему вкусу. Можно взять ягод гораздо больше, чтобы они наполняли всю банку целиком. Но воды, в таком случае, понадобится немного меньше.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Компот из вишни и смородины готов! Переверните банки, укутайте их в одеяло и оставьте до полного остывания. Затем компот можно убрать на хранение в прохладное место, например, в подвал или в погреб. Приятного угощения!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Пошла у меня вишня и сразу захотелось вкусного ягодного компотика. Поискав на любимом сайте, я нашла рецепт приготовления компота из вишни и смородины. Решила сварить компот в кастрюльке. Собрала свежие ягоды, перебрала, помыла, сложила в посуду, добавила сахар и воду. После кипения варила минут 5. Затем процедила через сито горячий компот в баночки. Я делаю так потому, что мой ребёнок пока не любит ягоды в напитках. И конечно же оставила на пробу, налив в стаканчики.
Цвет у компота из вишни и смородины необыкновенный, насыщенный и яркий. А вкус просто обалденный, он получился вишнёвый с привкусом смородины. По количеству ингредиентов, указанных в рецепте, выходит компот не сильно сладкий, но и не кислый, а именно идеальный! Очень ароматный напиток и мега вкусный! Всем советую попробовать! Спасибо автору!

Моя оценка рецепта:

Яркий компот из вишни и смородины зимой будет как раз кстати! Он получился ярким и ароматным, с витамиными, которые так необходимы организму в холодное время года. Пропорции ягод, я думаю, можно изменять, например взять больше вишни и меньше смородины, или наоборот. Я не заполняла банки даже наполовину, добавляла только чтобы дно закрыть и смотрите, какой цвет получился!
Спасибо за рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Черная смородина, Сахар, Вода