Компот из абрикосов на зиму на литровую банку

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот из абрикосов на зиму на литровую банку? Для приготовления компота подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте спелые, но плотные. Закрывайте компот из свежесобранных абрикосов, иначе они могут успеть испортиться. Выбирайте плоды без повреждений.

2. Шаг 2:

   

   Подготовленные абрикосы хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Каждую абрикосинку разрежьте пополам и удалите косточку. Косточки можно выкинуть.

3. Шаг 3:

   

   Банки для компота хорошо промойте с содой и тщательно ополосните в теплой воде. Банку наполните половинками абрикосов на 1/2 или на 1/3. Чем больше будет в банке абрикосов, тем насыщеннее будет вкус готового компота. Но, при этом, в банке будет меньше самого компота (жидкости).

4. Шаг 4:

   

   Отдельно доведите воду до кипения и залейте абрикосы кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять минут 15-20, чтобы абрикосы хорошо прогрелись. Банки для компота я не стерилизую. Достаточно того, что в них наливается кипяток. Но если вы хотите простерилизовать банки, то о том как это лучше сделать читайте в статье по ссылке в конце рецепта. Там же вы найдете ссылку, как правильно рассчитать количество банок.

6. Шаг 5:

   

   Затем слейте горячую воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до активного кипения. Дайте ему покипеть пару минут. Оставшиеся абрикосы прикройте крышкой и сверху полотенцем, чтобы они не остывали.

7. Шаг 6:

   

   Готовым кипящим сиропом залейте абрикосы второй раз до самого верха и закройте плотно крышками.

8. Шаг 7:

   

   Готовые банки с компотом переверните и проверьте на герметичность. Компот полностью остудите и уберите в прохладное место на хранение. Это может быть шкаф, погреб или кладовка. Откройте зимой баночку ароматного компота и вернитесь в лето! Приятного угощения!