Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из абрикосов? Для приготовления компота подготовьте все необходимые ингредиенты. Абрикосы выбирайте спелые, но плотные. И закрывайте компот сразу из собранных абрикосов, иначе они могут успеть испортиться. Выбирайте плоды без повреждений.
Шаг 2:
Подготовленные абрикосы хорошо промойте в проточной воде от загрязнений. Каждую абрикосинку разрежьте напополам и удалите косточку. Косточки можно выкинуть.
Шаг 3:
Банки для компота хорошо промойте с содой и тщательно ополосните в теплой воде. Банку наполните половинками абрикосов на 1/2 или на 1/3. Чем больше будет в банке абрикосов, тем насыщеннее будет вкус готового компота. Но, при этом, в банке будет меньше самого компота.
Шаг 4:
Отдельно доведите воду до кипения и залейте абрикосы кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять минут 15-20, чтобы абрикосы хорошо прогрелись. Банки для компота я не стерилизую. Достаточно того, что в них наливается кипяток.
Шаг 5:
Затем слейте горячую воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сироп до активного кипения. Дайте ему покипеть пару минут. Оставшиеся абрикосы прикройте крышкой и сверху полотенцем, чтобы они не остывали.
Шаг 6:
Готовым кипящим сиропом залейте абрикосы второй раз до самого верха и закройте плотно крышками.
Шаг 7:
Готовые банки с компотом переверните и проверьте на герметичность. Компот полностью остудите и уберите в прохладное место на хранение. Это может быть погреб или подвал. Откройте зимой баночку ароматного компота и вернитесь в лето! Приятного угощения!
Таким способом можно заготавливать компоты из любых фруктов или ягод. Попробуйте поэкспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Настало время заготовки абрикосов. Варенье я сварила, теперь закрываю компот из абрикосов на зиму на литровую банку. Кстати для меня как раз удобно использовать небольшую тару. Да и зимой откроем баночку и сразу всю используем. Для этого компота я взяла банки объемом 1 литр 200 мл. Поэтому совсем чуть-чуть прибавила количество продуктов. Я всегда закладывала целые абрикосы, а тут половинки. Интересно было, что получится. А получился компот яркого, насыщенного цвета. Такой с целыми плодами не бывает) Переживала, что сам компот будет мутным, но нет, вполне прозрачный, только местами кусочки плавают. Вкус тоже очень насыщенный, приятный. Отличный рецепт! Спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Абрикосы - 46 ккал/100г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г