Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из черной смородины и малины на зиму? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды выбирайте спелые, плотные, без следов повреждений и без подпорченностей. Ягоды переберите. Удалите все листики и веточки. Промойте ягоды. Малину мойте очень бережно, чтобы ягоды не повредить. А смородину можно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.
Шаг 2:
Подготовьте банки для компота. Можно использовать любой размер банок. Мне удобно закрывать компот литровыми банками. Тщательно их промойте и ополосните. Затем банки простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновке, в духовке или над горячим паром. Отдельно прокипятите крышки.
Шаг 3:
В подготовленные банки разложите ягоды малины. У меня попалось несколько желтых ягодок.
Шаг 4:
Следом разложите ягоды черной смородины.
Шаг 5:
Насыпьте в банки сахар и добавьте по щепотке лимонной кислоты. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу.
Шаг 6:
Отдельно закипятите воду. Залейте банки кипятком на 1/3 объема. Прикройте стерильными крышками и оставьте постоять на 10 минут. Чтобы банки не остывали, прикройте их полотенцем.
Шаг 7:
Затем отдельно снова закипятите воду и долейте в банки кипяток. Закройте компот крышками и немного покатайте банки, чтобы сахар растворился.
Шаг 8:
Переверните банки вверх дном и проверьте на герметичность. Готовый компот укутайте в теплое одеяло и оставьте в таком виде до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в подвал или в погреб. Приятного зимнего угощения!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Малина - 42 ккал/100г
- Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Лимонная кислота - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Смородина черная - 38 ккал/100г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г