Компот из черной смородины и малины на зиму

Ароматный и яркий напиток с летним настроением! Компот из черной смородины и малины содержит много витаминов, так как проходит минимальную термическую обработку. Рецепт заготовки достаточно прост, но все же некоторые хитрости в нем есть. Узнайте о них прямо сейчас.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 10 г
39 ккал
ГИ: 20 / 0 / 80

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать компот из черной смородины и малины на зиму? подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Ягоды выбирайте спелые, плотные, без следов повреждений и без подпорченностей. Ягоды переберите. Удалите все листики и веточки. Промойте ягоды. Малину мойте очень бережно, чтобы ягоды не повредить. А смородину можно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подготовьте банки для компота. Можно использовать любой размер банок. Мне удобно закрывать компот литровыми банками. Тщательно их промойте и ополосните. Затем банки простерилизуйте любым удобным способом. Это можно сделать в микроволновке, в духовке или над горячим паром. Отдельно прокипятите крышки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В подготовленные банки разложите ягоды малины. У меня попалось несколько желтых ягодок.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Следом разложите ягоды черной смородины.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Насыпьте в банки сахар и добавьте по щепотке лимонной кислоты. Количество сахара можно немного увеличить по своему вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно закипятите воду. Залейте банки кипятком на 1/3 объема. Прикройте стерильными крышками и оставьте постоять на 10 минут. Чтобы банки не остывали, прикройте их полотенцем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем отдельно снова закипятите воду и долейте в банки кипяток. Закройте компот крышками и немного покатайте банки, чтобы сахар растворился.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Переверните банки вверх дном и проверьте на герметичность. Готовый компот укутайте в теплое одеяло и оставьте в таком виде до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в подвал или в погреб. Приятного зимнего угощения!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму. 

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Малина - 42 ккал / 100 г
  • Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Смородина черная - 38 ккал / 100 г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Малина, Черная смородина, Сахар, Вода, Лимонная кислота