Компот из яблок и смородины на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать компот из яблок и смородины на зиму? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Пропорции для компота примерные. Яблок и ягод можно взять чуть больше или меньше. Яблоки берите спелые. По вкусу они могут быть любые. чем кислее яблоки, тем больше сахара необходимо положить в компот. У меня яблоки сладкие, с легкой кислинкой. Ягоды смородины переберите от листиков и веточек.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки тщательно промойте от загрязнений и выложите на полотенце, чтобы пропитать с них лишнюю воду. Смородину промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы с неё стекла вся вода.

3. Шаг 3:

   

   Из яблок удалите сердцевину и вырежьте все бракованные места, если такие имеются.

4. Шаг 4:

   

   Банки для компота промойте с моющим средством и несколько раз тщательно ополосните в проточной воде. Разложите нарезанные яблоки и ягоды смородины в подготовленные банки. Кстати, смородину можно использовать не только черную, но и красную. Или и ту, и другую вместе.

6. Шаг 5:

   

   Отдельно доведите до кипения воду и залейте кипятком банки до верха. Прикройте крышками и оставьте постоять минут на 15.

7. Шаг 6:

   

   Затем слейте с банок ягодный настой в отдельную посуду. Добавьте в него сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. помешивайте, чтобы сахар полностью растворился. Прокипятите в течении минуты.

8. Шаг 7:

   

   Кипящим сиропом снова залейте банки до самого верха. Закройте стерильными крышками (их можно заранее прокипятить пару минут). Банки переверните и проверьте на герметичность. Затем закутайте в одеяло и оставьте остывать. Остывший компот храните в погребе или в подвале. Приятного зимнего угощения!