На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 406 пользователей

Каталог рецептов

Компот ассорти на зиму без стерилизации

Отличный компотик, который будет напоминать вам о весне и лете! Когда пошли ягоды - либо клубника и черешня, либо вишня и абрикос, у хозяек руки «чешутся» - так хочется поскорее заветные ягоды положить в банку. Все ж знаю, как вкусен компот из ягод! Правда, консервация – дело хлопотное, требующее и времени, и сил. Я знаю, как закрывать компот на зиму без стерилизации. Это будет не менее вкусная еда. Вот этот кулинарный рецепт - компот ассорти на зиму без стерилизации!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

На одну 3-х литровую банку:

Ягоды

0.5

Сахар

1

Вода

2.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
29 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Варвара, Юлия Мценск

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Кладем в чистые банки ягоды, а затем сразу же заливаем доверху крутым кипятком. Накрыв баночки крышками, смело оставляем их на минуты 3-7. Затем воду, которой залили, сольем через крышечку с дырочками назад - в кастрюлю. Сюда обязательно добавим сахарку и доведем до кипения. У нас получился сироп? Вот мы им и зальем снова наши ягоды. И тут же закатаем. Не забудьте перевернуть и оставить, можно накрыв чем-то теплым, до остывания. И все!

Добавлю, что так консервировать можно любые ягоды. Так закрываю клубнику, вишню, абрикос, яблоки, груши, даже виноград! Как вы поняли, стерилизовать не надо ничего - ни банки, ни компот. Но крышки желательно опустить в кипяток секунд на 5. и про сахар. Надо столько положить, чтобы сразу пить компот. Кто любит покрепче компот, добавьте и сахару побольше. Ничего не взрывается. Обычно закатываю банок 80 за сезон!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мария
Мария 19.10.2011 17:42:08

Ни разу сама не пробовала закатывать компоты. Только видела, как мама это делает. Недавно понадобилось обработать и каким-то образом заготовить огромное количество ягод, уродившися на нашем огороде. Искала всевозможные рецепты в интернете и наткнулась на этот. Очень помог, спасибо. Будем зимой пить. Добавила в свою кулинарную книгу в раздел "Напитки". Вообще, отличный сервис придумали. Надоело открывать свои любимые рецепты из закладок. Там у меня такая путаница, их слишком много. По полчаса приходится искать нужный рецепт. Давно мне не хватало подобного сайта, где любимые блюда можно структурировать по папкам: салаты,супы, второе и пр.

0
Юлия Мценск
Юлия Мценск 10.07.2012 13:47:48

Постараюсь сварить компот и выложить фото

0
Юлия Мценск
Юлия Мценск 11.07.2012 00:54:01

Так как готовлю сразу по несколько банок компота, времени трачу не мало. На 7 банок по три литра мне понадобилось около 4 часов. 30 минут на подготовку ягод. 10 минут на их раскладывание по банкам. час на кипячение воды и разливание по банкам. 30 минут настаивается. еще 1.5 часа на повторное кипячение и закатывание банок.

0
Булочка
Булочка 11.07.2012 15:05:09

Ой, неужели еще кто-то стерелизует компоты? Я даже еще легче, чем тут написало их закрываю

ЛюСей
ЛюСей 25.07.2012 18:28:25

на мой взгляд 1 кг ягод на банку, ооооочень много, мне хватило 0,5 кг, смотрите что получилось

Варвара
Варвара 26.07.2012 14:38:19

Да, многовато ягод... Недовольство Но красивый компот из черешни! Супер-пупер!

0
Лидия Александровна

Я делаю такой компот намного проще - ягоды и сахар засыпаю в пропаренную банку и заливаю крутым кипятком. Тут же закатываю и ставлю под одеяло и оставляю до полного остывания. Все, компот готов.

Варвара
Варвара 16.09.2012 10:12:37

Праздник мое почтение Лидия Александровна!

Вкуснятинаисключительно на здоровьеВкуснятинавсегда рада Спасибо

0
Fiesta
Fiesta 17.09.2012 13:07:14

Когда мы жили на Украине моя доча Маша нашла себе полезное увлечение - она целое лето закрывала компоты. Причем экспериментировала, закрывала не один вид ягод, а делала ассорти. например: смешивала черную смородину и малину, яблоки с крыжовником. и дыню с лимоном тоже пробовала варить, а теперь я вижу - есть такое варенье, оказывается Улыбка

Варвара
Варвара 17.09.2012 23:37:36
Skazka
Skazka 31.03.2016 10:34:57

Я то же закрываю такой компот из любых ягод или ассорти. Сахара кладу 100 гр на каждый литр банки, т е на 3х литровую банку 300 гр. Ягод закладываю 1/3 банки. Если сливы или яблоки целиком, их нужно наколоть вилкой, чтоб не лопнули.
Вот как раз прошлогодний компотик из половинок слив.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
Людмила
Людмила 31.03.2016 12:11:45

Девочки, я уже третий год перестала над собой издеваться - залил-вылил-залил....Одна подруга сказала, что она всю жизнь кладёт ягоды в банку,сверху сахар, заливает из чайника кипятком,закатывает,переворачивает,укутывает - ВСЁ !Меня это очень обрадовало Улыбка При комнатной температуре прекрасно стоят банки и с малиной,и с брусникой, и с чёрной смородиной.....На 3-х литровую банку сахара кладу стакан, ягоды 1/3 банки.

Чтобы все были здоровы !
0
Skazka
Skazka 31.03.2016 14:00:40

Я так тоже пробовала, но, к сожалению, несколько банок вздулось. Больше не экспериментирую, немного дольше, но надежнее.

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0
Людмила
Людмила 05.04.2016 11:39:28

Очень жаль ! Может быть это зависит от большого количества или качества сахара - я ягоды покупаю на рынке,сахар специальный для заготовок, банки мою с содой, а потом стерилизую в аэрогриле или в микроволновке,крышки вторично не использую......Когда-то у меня была дача, так взлетало всё подряд ! Сейчас на двоих много не надо,всё делается постепенно,не торопясь...

Чтобы все были здоровы !
0
Skazka
Skazka 05.04.2016 17:48:54

У меня ягоды с дачи, сахар обычный, банки мою с содой и стерилизую. Если компот 2 раза залит, то банки с завинчивающимися крышками стоят даже если крышки используются второй раз. Я проверяю, если не подтекают, значит нормально. Но я банки с завинчивающимися крышками вверх дном не переворачиваю.. Так было написано на инструкции к крышкам

Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит
0

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Ягоды, Сахар, Вода