Компот ассорти на зиму

Ягодное напоминание о летних, теплых днях. Компот ассорти - это всегда неповторимо вкусный напиток. Готовить его можно из любого сочетания фруктов и ягод. В таком случае количество вкусов, которые можно получить, ограничивается лишь фантазией.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 13 г
52 ккал
ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления компота возьмите твердые яблоки. Внимательно осмотрите их на наличие повреждений. Выбирайте целые плоды. Яблоки промойте от загрязнений. Разрежьте каждое яблоко на 4 части и удалите сердцевину. Сложите нарезанные яблоки в чистую 2-х литровую банку.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавьте в банку промытые ягоды черноплодной рябины, красной смородины и клубники.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отдельно доведите до кипения воду. Залейте все содержимое банки кипятком до самого верха. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. За это время все содержимое прогреется.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем слейте в кастрюлю всю жидкость из банки, оставляя все ягоды в банке. Добавьте в кастрюлю сахар и поставьте её на огонь. Доведите до кипения и проварите в течение 2-3 минуты, чтобы весь сахар хорошо растворился.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кипящим сиропом снова залейте все содержимое банки. Наливайте сироп до самого верха,чтобы не оставалось пустого места. Закройте компот герметичной крышкой. Крышки предварительно обдайте кипятком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Закрытый компот переверните дном вверх. Таким образом проверяется тара на герметичность. Нигде не должен сочиться сироп. Должно быть сухо. Закутайте перевернутые банки в одеяло и остудите в таком виде.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Остывший компот уберите в прохладное место на длительное хранение. Такой компот порадует вас холодными, зимними вечерами. Приятного угощения!

Для приготовления компота количество ингредиентов, практически, условное. Обычно хватает положить ингредиентов на 1/3 банки. Но, если вы хотите более насыщенный напиток, то можно наполнять банки на половину или даже на весь объем банки. Чем больше наполнение, тем насыщеннее компот.
Количество сахара зависит от сладости исходных фруктов. Если лишний сахар добавлять не хочется, но вы опасаетесь, что компот может забродить, то, при варке сиропа добавьте 1/3 чайной ложки лимонной кислоты. Она служит, своеобразным, консервантов для компота.
Готовьте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Как же захотелось летнего и освежающего напитка. Ребёнок нарвал немного красной смородины и клубники, я не знала куда её применить. Нашла на любимом сайте рецепт приготовления компота ассорти на зиму. Заинтересовало сочетание ингредиентов. Решила сделать напиток не на зиму, а на пробу. Готовила 1 литр компота ассорти из красной смородины, клубники и яблока, рябины пока ещё нет. Готовить очень просто. Сложила ягоды в кастрюльку, положила сахарный песок, залила водой и варила 5 минут с момента кипения. Аромат восхитительный! Компот остудила и разлила по стаканчикам. Цвет очень красивый получился - розовый. А вкус у этого компота волшебный! Замечательный вышел компот по этому рецепту, не приторный, насыщенный и мега вкусный! Теперь буду и на зиму закатывать) Всем советую попробовать этот неповторимый компот! Спасибо большое автору!

Ни разу сама не пробовала закатывать компоты. Только видела, как мама это делает. Недавно понадобилось обработать и каким-то образом заготовить огромное количество ягод, уродившися на нашем огороде. Искала всевозможные рецепты в интернете и наткнулась на этот. Очень помог, спасибо. Будем зимой пить. Добавила в свою кулинарную книгу в раздел "Напитки". Вообще, отличный сервис придумали. Надоело открывать свои любимые рецепты из закладок. Там у меня такая путаница, их слишком много. По полчаса приходится искать нужный рецепт. Давно мне не хватало подобного сайта, где любимые блюда можно структурировать по папкам: салаты,супы, второе и пр.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина красная - 39 ккал/100г
  • Черноплодная рябина - 52 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яблоки, Красная смородина, Черноплодная рябина, Клубника, Вода, Сахар