На главную

На сайте 30 123 рецептов
у 241 261 пользователей

Каталог рецептов

Компот из черной смородины на зиму на 3 литровую банку

Красивый, вкусный и очень полезный! Заготовить компот из смородины на зиму очень просто. Вкус у этого напитка гораздо насыщеннее именно из банки, а не сваренный в кастрюле. И цвет у него - очень яркий и глубокий.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черная смородина

400

Вода

2.6

Сахар

250

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
35 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Ropotushka

Просмотров: 1 033

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать компот из смородины на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Смородину переберите, оставив самые зрелые и цельные ягоды, удалите хвостики и веточки. Количество сахара можете увеличить, если вы предпочитаете очень сладкие компоты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смородину тщательно промойте. Вскипятите воду для компота. На 1 трехлитровую банку нужно около 2,5-2,6 л воды в зависимости от количества ягод. Поэтому лучше нагрейте воды чуть больше. Лишнюю всегда можно вылить или использовать для второй банки (если закрываете сразу несколько банок компота).

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вымойте банку и простерилизуйте. Я это делаю следующим образом. Аккуратно тонкой струйкой заливаю кипяток на дно банки, примерно на треть объема. Чтобы банка не лопнула, нельзя попадать водой на ее стенки. Затем накрываю крышкой и оставляю на 25 минут. После воду сливаю и банку можно использовать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В еще теплую после стерилизации банку засыпьте ягоды и залейте их кипятком до горлышка. Наливайте аккуратно тонкой струйкой на дно банки, чтобы она не лопнула. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перелейте воду из банки назад в кастрюлю. Чтобы ягоды остались в банке, используйте для этого специальную крышку с отверстиями. Банку прикройте крышкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте в воду сахар. Перемешайте, доведите до кипения и варите до полного растворения сахара. На этом этапе сироп можно попробовать и добавить сахар. Но учитывайте, что на окончательный вкус компота еще позже повлияют ягоды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Залейте полученным сиропом смородину в банке по горлышко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Закатайте банку жестяной крышкой с помощью ключа или закройте завинчивающейся крышкой. Переверните банку вверх дном и укутайте . Полностью охладите компот при комнатной температуре. Храните в темном желательно прохладном месте, куда не будет доступа прямым солнечным лучам.

Готовый компот после вскрытия банки можно разводить кипяченой водой исходя из собственных предпочтений.

Помните, что сахар в рецептах заготовок на зиму используются не только для вкуса, а в первую очередь в качестве консерванта. Поэтому ни в коем случае нельзя снижать его концентрацию, иначе сахар не проявит свои консервирующие свойства и заготовка будет испорчена.

Соблюдайте основные правила консервации, чтобы ваша заготовка хранилась долго и без проблем:
- удаляйте с плодов любой мусор, грязь, землю
- избавляйтесь от подгнивших продуктов
- не снижайте объем консервантов и следуйте советам, описанным в рецепте
- стерилизуйте пустые банки (10 минут - 0,5 литра; 15 минут - 1 литр; 20 минут - 2 литра; 25 минут - 3 литра), кипятите крышки 10 минут
- при закатывании банок закаточной машинкой следите, чтобы крышки прилегали к банке плотно
- переворачивайте банки донышком кверху, чтобы проконтролировать качество закрутки

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 31 августа - 6 сентября

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Невозможно не обратить внимание на фото. Очень яркий, насыщенный цвет компота. Падающий свет придает напитку сияние и бОльшую яркость. Листья смородины делают снимок живым и вносят летнее настроение.

Отзыв 2: Автор грамотно выстроил композицию, при которой, несмотря на обилие различных емкостей с компотом, они не сливаются все вместе. Ветки смородины добавляют фотографии новых красок.

Отзыв 3: Яркая, сочная, ягодная фотография. Минимум ингредиентов и много витаминов. Отличный вариант компота на зиму: вкусно, полезно, красиво и не сложно.

Отзыв 4: Яркая, сочная фотография. Прекрасно подобраны цвета, аксессуары и выставлено все прекрасно. Мне очень нравится.

Отзыв 5: Яркое, сочное, аппетитное фото! Всё красиво и гармонично - подставочка, сам компот, листья смородины. Очень красивый свет.

0

Советы к рецепту

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Чтобы компот остыл быстрее...Чтобы компот остыл быстрее...

Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.

Как хранить варенье и компот из вишен?Как хранить варенье и компот из вишен?

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год начин…

Как сохранить аромат персиков и абрикосов?Как сохранить аромат персиков и абрикосов?

Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.

Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?Чем улучшить вкус компота из кислых фруктов?

Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Вода, Сахар