Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь пирог в духовке без молока? Подготовьте продукты. Муку берите высшего сорта. Яйца нужны крупные отборные. Мелких возьмите 4 штуки. Ягоды можно брать свежие и замороженные. У меня замороженная черная смородина, но можно взять и другие ягоды (чернику, вишню, землянику), а также фрукты. Растительное масло берите рафинированное без запаха. У меня подсолнечное. Можете заменить растительное масло на сливочное, предварительно растопив и охладив.
Шаг 2:
Включите духовку на 180 градусов. В миске соедините яйца, сахар, ванилин и соль. Взбейте миксером до пышности и посветления. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.
Шаг 3:
Продолжая взбивать, влейте растительное масло.
Шаг 4:
Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее. Взбейте тесто миксером на низких оборотах или перемешайте лопаткой. Тесто должно получиться вязкое, но текучее. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от качества самой муки и размера яиц. Чтобы лучше разбираться в тонкостях работы с мукой, прочитайте статью по ссылке в конце рецепта.
Шаг 5:
Смородину промойте, ягоды обсушите. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно. Смородину со всех сторон обваляйте в крахмале.
Шаг 6:
Вылейте в силиконовую форму (Ø 18-20 см) часть теста. Поверх разложите половину черной смородины. Сверху выложите оставшееся тесто и поверх распределите оставшиеся ягоды. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180℃ духовке около 30 минут. Затем накройте форму фольгой и выпекайте пирог еще 10-15 минут. Подробнее о том как правильно подобрать форму для выпечки, время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 7:
Готовый простой заливной сладкий пирог без молока с черной смородиной охладите в форме. Затем переложите на блюдо, слегка посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Размер формы должен соответствовать количеству ингредиентов. Если у вас нет формы подходящего к рецепту диаметра или вы хотите испечь пирог или торт большего или меньшего размера, сделать правильные расчёты и не ошибиться поможет статья о том, как подобрать форму нужного диаметра.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
К чаю испекла замечательный пирог в духовке без молока по этому рецепту. Очень люблю черную смородину в выпечке, поэтому пирог буду печь еще не раз.
Тесто замешивается примерно как бисквитное, только с добавлением растительного масла. Это делает пирог еще мягче и нежнее!
Яйца с сахаром и солью я взбивала до заметного побеления и появления множества пузырьков. Муку просеяла и добавляла частями вместе с разрыхлителем. По количеству добавила еще одну ложку. Ванилин заменила на ванильный сахар (15 г.), обычного сахара взяла меньше на столько же грамм.
Черная смородина у меня свежая. Промыла ее, обсушила и обваляла в кукурузном крахмале.
Пирог выпекала в прямоугольной форме, которую застелила пергаментом. Чередовала слой теста и ягоды два раза. У меня выпечка заняла 35 минут при 180°С и 15 минут при 160°С. Верхний слой ягод немного притопился в тесто. А вообще смородина распределилась равномерно по тесту.
Пирог очень вкусный, воздушный, ароматный! Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Смородина черная - 38 ккал / 100 г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
- Крахмал картофельный - 300 ккал / 100 г