Пирог бисквитный простой

Пирог бисквитный простой испекла, когда гости были почти что на пороге. Уменьшила количество сахара и муки до 130 г. Яйца взбила миксером, но не сильно, не так, как на обычный бисквит. Разрыхлитель у меня был не очень хорошего качества, это я поняла после выпекания - кристаллики лимонной кислоты, входящие в состав, плохо растворились и оставили в готовом пироге темные точки на поверхности (кстати, то же самое было у меня при использовании самодельного разрыхлителя, поэтому я от него отказалась) и на вкус оставалась слабая кислинка. Не скажу, что это сильно повлияло на вкус пирога в целом, скорее я просто опытом делюсь))) Потому что бисквитный пирог получился очень вкусным, сверху я его присыпала светлым какао-порошком и украсила остатками шоколадного крема. Отличная выпечка к чаю!

Искала на сайте рецепт пирога к чаю и нашла отличный вариант - пирог бисквитный простой. Состав действительно простой и понятный. По такому рецепту я еще в детстве пироги пекла.
Для бисквита взяла свежие домашние яйца. Взбила их до бела с сахаром при помощи миксера. Сахара взяла поменьше 150 г. Муку смешала с разрыхлителем и частями просеивала в миску. Вымешивала миксером на малых оборотах. У меня осталось примерно 2 ст.л. смеси. Ориентировалась на густоту теста.
Тесто переложила в форму диаметром 20 см. На дне пергамент, бортики не смазывала, чтобы тесто по ним поднялось. Выпекала примерно 35 минут при 180°С. Готовность проверила деревянной палочкой. Бисквит отделила от стенок силиконовой лопаткой, затем остудила на решетке.
Пирог вышел лёгким и воздушным! Я его просто нарезала на кусочки, а можно разрезать вдоль и смазать кремом.

Приготовила такой пирог посыпала кокосовой стружкой - очень вкусно и просто получилось! Спасибо большое за рецепт! Мой фотоотчёт -->>