Пирог на терке с вареньем песочный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для тертого пирога с вареньем.

2. Шаг 2:

   

   Размягченное сливочное масло кладем в миску (если времени нет ждать, когда масло размягчится при комнатной температуре, его можно немного подтаять в микроволновой печи), добавляем сахар и вбиваем куриные яйца. Яйца лучше добавлять по одному, каждый раз взбивая массу миксером.

3. Шаг 3:

   

   Взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной по консистенции массы.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем эластичное гладкое тесто. Скатываем его в шар. Долго месить песочное тесто не нужно, иначе пирог из него получится твердым.

6. Шаг 6:

   

   Тесто делим на две части, одна из которых будет составлять третью част всего колобка, убираем маленький кусочек, обернутый в пищевую пленку, в морозилку на 15-30 минут. Точное время зависит от особенностей работы вашей морозилки и её мощности.

8. Шаг 7:

   

   Оставшееся тесто раскатываем в прямоугольный или круглый пласт с запасом по краям (по форме выпекания пирога) толщиной около 0,5 сантиметра. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, делая небольшие бордюрчики.

9. Шаг 8:

   

   Выкладываем на тесто варенье, распределяя его равномерным тонким слоем. Варенье можно использовать любое по вкусу и наличию, главное, чтобы оно было густым и не вытекло на дно формы при выпекании пирога. Кроме того от жидкого варенья нижний слой пирога может остаться влажным. Вместо варенья можно использовать любой джем.

10. Шаг 9:

    

    Вынимаем оставшееся тесто из морозильной камеры и натираем его на терке в миску. Посыпаем равномерно песочной крошкой начинку сверху, чтобы варенье не просвечивало. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Отправляем пирог в духовку на 25 минут. Он должен слегка зарумяниться сверху.

11. Шаг 10:

    

    Вынимаем пирог из духовки, выкладываем в блюдо, даем остыть. Присыпаем сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

12. Шаг 11:

    

    Подаем пирог к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!