На главную

На сайте 28 558 рецептов
у 170 565 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с вареньем на скорую руку

Если нет времени готовить, этот рецепт выручит. Бывают ситуации, когда срочно нужна какая-то выпечка к чаю. В таких случаях очень выручают рецепты быстрых и несложных пирогов из песочного теста. А для начинки вместо свежих ягод или фруктов подойдет баночка любого магазинного или домашнего варенья.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тесто:

Мука

450

Сливочное масло

180

Сахар

150

Яйца

2

Разрыхлитель

1

Соль

1

Начинка:

Варенье

400

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
357 ккал
Белков:5 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:57 гр
Б/Ж/У: 7 / 17 / 76
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 47 810

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все необходимые ингредиенты для теста. Масло должно быть мягкое, поэтому заранее достаньте его из холодильника и оставьте размораживаться при комнатной температуре (я вынимаю с вечера). Муку используйте высшего сорта.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразного состояния. В зависимости от сладости начинки сахара можете взять меньше. В принципе любое варенье уже сладкое по определению. Поэтому в тесто можно сыпать меньше сахара. У меня было кисленькое клюквенное варенье, поэтому такого количества сахара хватило. пирог не получился слишком приторным.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    По одному добавьте яйца, каждый раз взбивая массу до однородности и пышности. Для лучшего соединения ингредиентов, яйца тоже должны быть комнатной температуры.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просейте с разрыхлителем и солью и добавьте в тесто. Удобно просеивать муку сразу в тесто.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Замесите мягкое эластичное и податливое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Разделите тесто на 2 неравные части. Большая часть пойдет на формирования основы и боков пирога. А меньшая - для оформления верха.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Меньшую часть скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в морозилку. Оно должно хорошо охладиться, чтобы его было удобно натирать на терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Оставшуюся большую часть теста распределите по дну и стенкам формы для выпечки, сформировав небольшие бортики. Такого количества теста может хватить на противень среднего размера. Поставьте форму с тестом на 20 минут в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Подготовьте любимое варенье для пирога. Я выбрала клюквенное, но не перетертую клюкву с сахаром, а целые ягодки.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На тесто выложите варенье и разровняйте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Поверх на варенье натрите на крупной терке вторую часть теста из морозилки. Если остается немного теста можно сделать из него на поверхности пирога красивые узоры. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Верх пирога должен подрумянится.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовый пирог выньте из формы, охладите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!

--------------------
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше, чем указано в рецепте. Ориентироваться нужно на то, каким тесто должно получиться (плотным, мягким, жидким и т. д.). Много полезной информации о том, почему мука даже одного и того же сорта может иметь совершенно разные свойства, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Esenija
Esenija

в молодости мой любимый был пирог..очень удобно , варенья было много Подмигивание

nasstin
nasstin

У меня до сих пор варенья много - родители любят закрывать)))

natalie0607
natalie0607

Рецептик простой и интересный, пошла готовить. Улыбка

Dora
Dora

Прекрасный пирог и готовится очень быстро. У меня выпекается за 20 минут при 180 градусах. Мама моя давно такой делала. Ностальгия из детства...

ТанЯ
ТанЯ

Тоже частенько готовлю такой пирог, он у меня дежурный, и прекрасный способ избавиться от излишков варенья. ☺

Ника
Ника

Я готовила такой пирог по рецепту бабушки, очень в детстве он мне нравился. Но начинка совсем другая. Сначала я клала натертые яблоки с сахаром, а сверху выкладывала слой взбитых с сахаром белков, а только затем натертое тесто. Спасибо,ч то напомнили об этом рецепте Цветочек

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Варенье любое - 271 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель, Соль, Варенье