На главную

На сайте 30 506 рецептов
у 236 115 пользователей

Каталог рецептов

Смородина перетёртая

Вкусная натуральная чёрная смородина с сахаром. Сохранить все полезные витамины в чёрной смородине на зиму можно очень просто и быстро. Причём с минимум ингредиентов. Для этого достаточно перетереть ягоду вместе с сахаром и обеспечить такой полезной заготовке надёжное хранение.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Черная смородина

1

Сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
218 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:56 гр
Б/Ж/У: 2 / 0 / 98
Н11 / С0 / В89

Время приготовления: 10 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 11 828

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Готовить будем из чёрной смородины. Для сохранения всех полезных веществ в ягоде, яркого цвета, готовится всё без термообработки, то есть без варки. Сахара, в зависимости от условий хранения, может потребоваться чуть больше.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды нужно промыть под проточной холодной водой. Слить лишнюю жидкость, чуть обсушить. Перебрать смородину, удалив все мятые, подпорченные ягоды, листья и плодоножки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить к смородине сахар и поместить всё в чашу блендера.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбить смородину с сахаром до однородной массы. Если нет блендера, то можно воспользоваться мясорубкой или растереть ягоду в ступке, а потом смешать с нужным количеством сахара. Если после взбивания в блендере сахар растворился, то можно приступать к следующему шагу. Если же нет, то следует дождаться полного растворения сахара, несколько раз перемешивая ягоду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Ягодное пюре с растворившимся сахаром можно раскладывать по стерилизованным банкам, заполнив банки до горлышка. Можно добавить в каждую банку несколько столовых ложек сахара, так чтобы слой сахара полностью покрывал поверхность ягодной массы и получилась так называемая "сахарная пробка". Прикрыть банки стерилизованными крышками и поместить в холодильник или затемнённое прохладное место для хранения.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чёрная смородина, перетёртая с сахаром, готова для употребления и хранения. Её уже можно использовать, добавляя в кашу, йогурт, к блинчикам или тостам на завтрак.

Необходимое количество сахара, добавляемого в ягоду, зависит от условий и температуры хранения заготовки. При условии хранения чёрной смородины, перетёртой с сахаром, в холодильнике или прохладном помещении, при температуре от 0 до + 8 градусов, пропорция смородины и сахара может быть 1:1 – то есть на каждый килограмм смородины добавляется 1 килограмм сахара. Если же предполагается, что перетёртая смородина, на зиму будет оставлена при комнатной температуре или в условиях возможного перепада температур, количество сахара лучше увеличить до 2 килограммов на каждый килограмм ягод.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Бесст
Бесст

Рецепт хороший, простой и быстрый. Смородина как свежая. Мне нравится еще рецепт вот такого варенья пятиминутка из черной смородины.

0

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черная смородина, Сахар