Вишневое варенье с желатином из вишни

Приготовила вишневое варенье с желатином из вишни. Порцию увеличила втрое, в остальном от рецепта не отступала. Закупоренные баночки оставила на ночь при комнатной температуре, чтобы утром опустить их в погреб для зимних чаепитий, пару небольших баночек (250-300 мл) оставила на пробу, поэтому поставила их в холодильник. Утром сироп стал гуще, приобрел желеобразную консистенцию. Вкус и цвет- просто великолепны! Не слишком сладко, очень ароматно! Спасибо автору за рецепт!

Да, действительно, очень важно, чтобы варенье не забродило, избавиться от всей пенки, иначе все насмарку. И что особенно прекрасно в способе приготовления такого варенья, это даже не скорость, но то, что все ягодки сохраняют максимальное количество полезных веществ. С аналогичным рецептом у меня получался очень вкусный клубничный джем.

О да! Клубничный джем - это нечто потрясающее) Вы по какому рецепту готовите? А в этом рецепте еще качество желатина роль играет большую. Ложка плохого желатина все на смарку переводит, лучше брать проверенный.

Косточки из вишен не вынимали?

а я наоборот люблю вишневое варенье как раз с косточками, в них весь смак зачем вынимать?!

Косточки по рецепту доставать не нужно.

Просто у меня детки маленькие...боюсь, подавятся!

Детям тоже с косточками даете?

Мы вообще вишни любим, особенно мои малыши. И заготовку, и свежую, и заморозку, с косточками и без - любую. У меня было 3 ведра вишен, 1 ведро ушло в морозилку с косточками 1,5 ведра перечистили, дело было в 2 ночи, устали очень, ну и на последних 0,5 ведра я вспомнила, что у меня же есть такой рецептик :) быстро сделала заготовку и отправила в холодильник, спустя 2 дня у нас температура на улице поднялась до +30 и мои начали таскать с холодильника баночку за баночкой :) до зимы наверное не доживет :) Я ловлю себя на мысли что возьму еще 2 ведра вишен и еще сделаю желе и мармелад https://1000.menu/cooking/3638-domashnii-marmelad-iz-vishen

Моему старшему скоро 4 года будет. Он в курсе, что косточки надо доставать. С ним проблем нет, а младшему всего 10 мес. Ему конечно даю без косточек, а из этой заготовки давала только желейку, она не крутая вышла как например в обычном желе, а мягенькая. За этим товарищем надо еще глаз да глаз. Хотя пока я готовила вишни он добрался к ведерку и мне кажется одну проглотил вместе с косточкой, но ттт обошлось вроде. Сколько Вашим деткам лет?

У меня внучка полтора года. Если что увидит-тут же схватит, не успеешь косточку вытащить! Вот я и думаю, если из вишен косточки вытащить, они форму не потеряют? Рецепт очень заманчивый и полезный!

Да, маленькая еще с косточками кушать. Моя мама готовит пятиминутку по похожему рецепту (без желатина) и с вишен косточки удаляет. Делает она его для начинки в пироги и пирожки. Вишенки остаются целые, но немножко как примятые. У меня в этом рецепте на вишне немного кожура лопнула, но форму вишни как не странно не потеряли, делала с других вишен - все нормально было, вишня как с картинки была. Наверное от сорта многое зависит.

Спасибо! В любом случае, надо пробовать, а потом делать выводы. Спасибо за рецепт!

Я так делала пару лет назад чёрную и красную смородины,это было просто восхитительно. Но вместо желатина я брала"Желфикс". Быстро,легко, да и стоит хорошо, не портится, главное, как правильно здесь подмечено, - убрать всю пенку.

Надо попробовать и мне из смородины, думаю выйдет супер :)

Вишня не теряет форму без косточки, во всяком случае в компоте.
В косточках весь вишневый вкус содержится. Если будете их вынимать, то можно прокипятить их в воде, которая будет в дальнейшем использоваться... но все таки самый аромат от косточек, когда они в варенье настаиваются.
Варенье получилось совсем жидким?
Варю 1 кг вишни на 1 кг сахара и 10 гр желатина. Получается жидковато.

Если плохой желатин то будет жидко, если хороший то выходит не крутое мягкое желе

Мои домашние сладкоежки сражены наповал! Быстро, просто и безумно вкусно, легкость приготовления. Очень вкусное, ароматное, густое вишневое варенье с желатином из вишни. Большое спасибо за рецепт!

Муж обожает вишнёвое варенье, но обычное всегда стекает с тоста. Этот рецепт с желатином стал спасением! Ягоды как свежие, а сироп держит форму. Секрет: для яркого цвета брала тёмные сорта вишни и не удаляла косточки (любим этот лёгкий миндальный привкус).
Уже закрыла 8 баночек.