Вишневое варенье с желатином из вишни

Аппетитное лакомство для маленьких и взрослых сладкоежек :). Как приятно в любой момент достать из холодильника уже готовое желе :)
NikaForeverAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 4% 2 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 94% 44 г
89 ккал
ГИ: 68 / 0 / 32

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать вишневое варенье с желатином из вишни? Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вишню хорошо промойте и сложите в глубокую миску или кастрюлю, добавьте воду, сахар и доведите до кипения. Затем проварите 5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желатин разведите водой (2 ст.л. воды) и дайте набухнуть, после чего добавьте в варенье. Далее действуйте очень быстро. Поставьте на маленький огонь и помешивайте, чтобы желатин растворился, но не кипятите! Как только начинает подавать признаки закипания - сразу снимите с огня и разлейте по стерилизованным банкам.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Соберите всю пенку, чтобы желе не испортилось в процессе хранения.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Накройте стерилизованными крышками. После остывания желе готово. Хранить его нужно в прохладном месте. Идеально - в холодильнике.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приятного аппетита!!!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Почему желатин плохо застывает, как избежать неприятных желатиновых комочков в блюде, а также все секреты и тонкости приготовления читайте в статье о желатине.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Да, действительно, очень важно, чтобы варенье не забродило, избавиться от всей пенки, иначе все насмарку. И что особенно прекрасно в способе приготовления такого варенья, это даже не скорость, но то, что все ягодки сохраняют максимальное количество полезных веществ. С аналогичным рецептом у меня получался очень вкусный клубничный джем.

О да! Клубничный джем - это нечто потрясающее) Вы по какому рецепту готовите? А в этом рецепте еще качество желатина роль играет большую. Ложка плохого желатина все на смарку переводит, лучше брать проверенный.

а я наоборот люблю вишневое варенье как раз с косточками, в них весь смак Супер зачем вынимать?!

Косточки по рецепту доставать не нужно.

Просто у меня детки маленькие...боюсь, подавятся!

Мы вообще вишни любим, особенно мои малыши. И заготовку, и свежую, и заморозку, с косточками и без - любую. У меня было 3 ведра вишен, 1 ведро ушло в морозилку с косточками 1,5 ведра перечистили, дело было в 2 ночи, устали очень, ну и на последних 0,5 ведра я вспомнила, что у меня же есть такой рецептик :) быстро сделала заготовку и отправила в холодильник, спустя 2 дня у нас температура на улице поднялась до +30 и мои начали таскать с холодильника баночку за баночкой :) до зимы наверное не доживет :) Я ловлю себя на мысли что возьму еще 2 ведра вишен и еще сделаю желе и мармелад https://1000.menu/cooking/3638-domashnii-marmelad-iz-vishen

Моему старшему скоро 4 года будет. Он в курсе, что косточки надо доставать. С ним проблем нет, а младшему всего 10 мес. Ему конечно даю без косточек, а из этой заготовки давала только желейку, она не крутая вышла как например в обычном желе, а мягенькая. За этим товарищем надо еще глаз да глаз. Хотя пока я готовила вишни он добрался к ведерку и мне кажется одну проглотил вместе с косточкой, но ттт обошлось вроде. Сколько Вашим деткам лет?

У меня внучка полтора года. Если что увидит-тут же схватит, не успеешь косточку вытащить! Вот я и думаю, если из вишен косточки вытащить, они форму не потеряют? Рецепт очень заманчивый и полезный!

Да, маленькая еще с косточками кушать. Моя мама готовит пятиминутку по похожему рецепту (без желатина) и с вишен косточки удаляет. Делает она его для начинки в пироги и пирожки. Вишенки остаются целые, но немножко как примятые. У меня в этом рецепте на вишне немного кожура лопнула, но форму вишни как не странно не потеряли, делала с других вишен - все нормально было, вишня как с картинки была. Наверное от сорта многое зависит.

Спасибо! В любом случае, надо пробовать, а потом делать выводы. Спасибо за рецепт!

Я так делала пару лет назад чёрную и красную смородины,это было просто восхитительно. Но вместо желатина я брала"Желфикс". Быстро,легко, да и стоит хорошо, не портится, главное, как правильно здесь подмечено, - убрать всю пенку.

Надо попробовать и мне из смородины, думаю выйдет супер :)

Вишня не теряет форму без косточки, во всяком случае в компоте.
В косточках весь вишневый вкус содержится. Если будете их вынимать, то можно прокипятить их в воде, которая будет в дальнейшем использоваться... но все таки самый аромат от косточек, когда они в варенье настаиваются.
Варенье получилось совсем жидким?
Варю 1 кг вишни на 1 кг сахара и 10 гр желатина. Получается жидковато.

Если плохой желатин то будет жидко, если хороший то выходит не крутое мягкое желе

Моя оценка рецепта:

Мои домашние сладкоежки сражены наповал! Быстро, просто и безумно вкусно, легкость приготовления. Очень вкусное, ароматное, густое вишневое варенье с желатином из вишни. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Вишня кислая - 52 ккал/100г
  • Вишня сладкая - 64 ккал/100г
  • Вишня сушеная - 292 ккал/100г
  • Вишня консервированная - 61 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вишня, Желатин, Вода, Сахар