Простое варенье из вишни с косточкой

Ароматное, тягучее, очень вкусное! Невозможно оторваться! Заготовить простое варенье из вишни с косточкой совсем несложно, ведь вам не придётся вынимать косточки из ягод, что значительно сократит время, проведенное на кухне. Минимальная термическая обработка позволит сохранить пользу и свежий вкус ягод.
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 1% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 99% 87 г
279 ккал
ГИ: 26 / 0 / 74

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сварить простое варенье из вишни с косточкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вишню выбирайте спелую, не мятую, без признаков гнили. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. По желанию можно добавить другие ягоды или фрукты. Мне нравится сочетание вишни с черешней, яблоками и абрикосами. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Промойте с содой банки и крышки. Банки простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, в микроволновке или на пару. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У вишен удалите плодоножки. Тщательно промойте ягоды несколько раз. Выложите промытые ягоды в подходящую для приготовления варенья ёмкость.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Засыпьте вишню сахаром и тщательно перемешайте. Если у вас замороженная вишня, то можно сначала приготовить сироп, залить им вишню и дать ягодам немного разморозиться. Затем можно сразу переходить к шагу 7.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Через 5-10 минут ягоды начнут давать сок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Через полчаса количество сока значительно увеличиться. Если поставить кастрюльку сразу на плиту и немного поварить вишню при помешивании, то сок пойдет интенсивнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Я предварительно не варила ягоды, поэтому, как только увидела, что сок появился в большом количестве, отправила ягоды на огонь. Доведите будущее варенье до кипения. При варке вишневого варенья всегда выделяется много пены. Снимите пену ложкой или лопаточкой. Выключите огонь и остудите ягоды в сиропе до комнатной температуры.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ёмкость с остывшим вареньем снова отправьте на огонь. Проварите ягоды в течение 5 минут, после чего выключите нагрев и остудите варенье до комнатной температуры. Повторите данную процедуру ещё три раза. В последний раз кипящее варенье разложите по баночкам и закрутите крышками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если вы хотите получить более густое варенье, то добавьте в него желатин (следуйте инструкции на упаковке) либо дольше варите ягоды – тогда варенье уварится. Удачных заготовок и приятного аппетита!Когда варенье остывает, оно становится тягучее. Аромат бесподобный!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.




Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

В самый разгар поспевания вишни хочется побольше сделать заготовок на зиму. На этот раз выбрала простое варенье из вишни с косточкой. Просто надоело косточки вынимать)) Как здорово, что можно просто засыпать вишню сахаром и варить, это достаточно быстрый способ. Проварить варенье три раза проще простого. Утром довела его до кипения, варила на малом огне минут пять и убрала до вечера, вечером процедуру повторила, а на следующее утро закрыла в баночки. Из одного килограмма вишни получилось три баночки по 450 мл. Варенье очень вкусное, сладкое! Эта вишня у меня была светлая, но после каждой варки цвет становился все более насыщенным и ярким. Рецепт отличный, возьму на заметку.

Давно хотела сварить вишневое варенье и вот вот наконец-то внятный и простой рецепт. И вообще, кулинарная книга с красивыми фотографиями, где рецепты разложены по папкам и категориям, найти которые можно с помощью одного клика - это мечта любой хозяйки, ценящей свое время и комфорт. Как преподаватель и вновь молодая мама, пытающаяся успеть все и сразу, оценила этот сервис на твердую пятерку

вишни поспели, пора варить варенье, с меня фото!

Замечательное варенье. Очень люблю добавлять вишневое варенье в мороженое. Объеденье Восторг

С чаем тоже превосходно идет! Мои дома обожают варенье с косточкой. Улыбка

А мы всегда перед варкой косточки из вишни вынимали, берете булавку и выковыриваете Смех, интересное занятие, скажу я вам. Пока навыковыриваешься - часть ягод съешь Смех

Очень люблю вишневое варенье, поэтому голосую.

Обожаю вишневое варенье! Помню, в детстве как мы чистили вишни от косточек, сядем всеми за стол, а на столе море вишни. А чистили, не поверите – шпильками для волос! Она так удобно в вишенку вставляется и косточку подцепляет, как раз по размерчику. И это было так здорово и так удобно. Ну вот и мне варенья захотелось!

Вы так по-доброму напомнили бабушку. А я вспоминаю, как моя собирала пенку, а все время хотела съесть ее, чем сердила бабушку Ангел
Хочу похвалиться, сегодня я сварила на зиму вишневое варенье точно как у вас. А еще и вишневый компот. Сейчас сижу такая довольная Хи-хи

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
  • Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
  • Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
  • Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вишня, Сахар