Клубника в сиропе на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления клубники в сиропе подготовьте необходимые ингредиенты. Их всего два - клубника и сахар.

2. Шаг 2:

   

   Клубнику хорошо промойте. Для этого залейте её большим количеством холодной воды, чтобы она плавала на поверхности. Помешайте, выловите её руками и переложите в дуршлаг, чтобы с неё стекла лишняя вода. Если на ней было много песка, то процесс мытья необходимо повторить. У промытой ягоды оторвите все хвостики и выложите ягоду в просторную чашу.

3. Шаг 3:

   

   Засыпьте ягоды половиной (или чуть больше) сахара. Оставьте ягоды на несколько часов, чтобы они пустили сок.

4. Шаг 4:

   

   Через несколько часов ягоды нагрейте, чтобы сахар растворился. А затем слейте с ягод весь сок и доведите его до кипения. Добавьте еще сахар. Проварите сироп в течение часа на небольшом огне. Чтобы сироп получался гуще, время его варки можно немного увеличить.

5. Шаг 5:

   

   После часа варки залейте ягоды горячим сиропом. Можно добавить еще немного сахара. Именно за счет большого количества сахара сироп будет становиться гуще.

6. Шаг 6:

   

   Ягоды вместе с сиропом верните на огонь, доведите до кипения и проварите 3-5 минут. Если на поверхности будет образовываться пенка, её необходимо снимать ложкой. Она нам не пригодится.

7. Шаг 7:

   

   Баночки хорошо промойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Это можно сделать над горячим паром, в духовке или в микроволновой печи. В подготовленные банки разлейте горячую клубнику в сиропе и закройте крышками, которые предварительно обдайте кипятком.

8. Шаг 8:

   

   Закрытые баночки закутайте в теплое одеяло и в таком виде остудите. Зачем заворачивать в одеяло? Это необходимо для того, чтобы заготовки остывали как можно медленнее, тем самым сироп будет становиться еще гуще.

9. Шаг 9:

   

   Такие вкусные ягоды в сиропе можно открыть зимой и подать в качестве вкусного дополнения к блинчикам или к чаю. Такое лакомство разлетается мгновенно. Очень вкусно! Приятного зимнего угощения!