Лучший фото отзыв недели 29 мая - 4 июня

Из первых душистых ягод сделала клубнику в сиропе на зиму. Мы любим клубничное варенье в разном виде. Но вот такой способ приготовления самый любимый.
Клубнику мою так же. Очень удобно, весь песок оседает на дно чаши. Главное быстро вынуть ягоды, чтобы они не успели напитаться водой. У меня был 1 кг. клубники в чистом виде, поэтому сахара взяла столько же. Иногда добавляю меньше, но тогда ягоды выглядят не очень яркими.
Клубника с сахаром настаивалась в холодильнике ночь. Немного ее проварила, а затем стала уваривать сироп на минимальном огне. Мне хватило сорока минут, но это дело вкуса.
Варенье просто супер! Яркое, вкусное, ароматное! Ягодки красивые, полупрозрачные, плотные. Дети будут довольны зимой.

Рецепт антрекота в фольге привлек мое внимание составом маринада, в котором выдерживается мясо перед тем, как попасть в духовку. Для его приготовления взяла горчицу зернистую, соевый соус, молотый кориандр, соль, перец, сахар (вместо меда) и уксус (заменила им лимонный сок). В этой заливке мариновала мясо в течение одного часа (у меня была свинина), затем завернула каждый кусочек в  фольгу и отправила в духовку.
Мясо хорошо пропиталось кисло-сладким маринадом, стало ароматным и аппетитным, ели его с горячим отварным картофелем и свежими овощами.
Спасибо большое за рецепт!

Одно из самых любимых блюд в нашей семье в выходные дни – это бургеры. Обычно ими занимается муж, я в этот процесс не лезу. Но в этот раз мне попался рецепт бургеров на гриле. Муж готовит бургеры в гриль-прессе также, но всё-таки я почерпнула несколько интересных моментов, которыми с ним поделилась.

Лук в этот раз взяли красный вместо обычного репчатого, как и в рецепте. А также муж подержал немного сыр на горячей котлете (из говядины и свинины) на гриле.

Вроде небольшие нюансы, а вкус получился интереснее, как-то гармоничнее. Жемчужинка, спасибо большое!

Быстро,просто и очень вкусно и это всё о салате с крабовыми палочками,сыром и яйцом! Минимум времени, максимум вкуса! Пока яйца варились, порезала крабовые палочки и сыр на кубики.
Сваренные яйца остудила,очистила и также порезала кубиками. Смешала ингредиенты,добавила майонез и перемешала.
Спасибо Марии за такой быстрый и вкусный рецепт.

Отличное блюдо приготовила благодаря рецепту автора katushafin: макароны с беконом,сыром и сливками. Макароны отварила, бекон порезала небольшими кусочками,сыр натерла на мелкой тёрке. Бекон обжарила на сковороде,добавила сливки,сыр и довела до кипения. Затем добавила макароны,перемешала.
Сытно, аппетитно и очень вкусно! Советую попробовать,не пожалеете.

Мм...какие вкуснющие куриные крылышки в хрустящей панировке на сковороде приготовила по рецепту автора сайта Юлии М.
Крылья разрезала на три части,самую маленькую убрала. Выложила части крылышек в миску,добавила муку и перемешала. В отдельной миске смешала панировочные сухари, копчёную паприку и соль. Яйца разбила в другую миску.
Крылья обмакнула в яйца,затем в сухари панировочные и обжарила на сковороде до готовности.
Вкуснятина получилась: хрустящая корочка и нежное,сочное мясо! Рекомендую попробовать.

Приготовила куриные грудки в соевом соусе на сковороде. Замечательное,вкусное блюдо и отлично подойдёт для ужина!
Куриное филе порезала средними кусочками, замариновала в соевом соусе со специями: паприкой,перцем и базиликом. Оставила на 40 минут. Затем обжарила кусочки филе с двух сторон,периодически поливая соусом.
Нежное, вкусное,ароматное мясо получилось!
Спасибо автору Юлии за рецепт и рекомендую попробовать.

Был кусочек говядины и решила приготовить поджарку из говядины с подливкой. Тем более,что ничего сложного нет. Мясо порезала тонкими брусочками. Выложила мясо в разогретую сковороду и обжарила на растительном масле,добавила лук,мелко порезанный. Добавила воду, томатную пасту,соль,перец и всё вместе протушила до готовности мяса.Затем добавила муку, разведенную водой,перемешала и ещё минут 5.
В итоге получилось нежное вкусное мясо с аппетитной подливой.
Спасибо за рецепт автору Юлии М и советую попробовать, обязательно понравится!

Куриная печень в сливках-очень вкусное блюдо,которое готовится недолго и просто. Печень промыла, крупные кусочки разрезала пополам. Лук порезала небольшими кубиками.
На сковороде растопила сливочное масло,добавила лук, слегка обжарила. К луку добавила печень и обжарила недолго, примерно 15 минут. Затем добавила сливки,соль, перец и протушила 5 минут. В конце посыпала зеленью укропа.
Получилась нежная и очень вкусная печень! Взяла на заметку рецепт,буду готовить ещё.За рецепт благодарю автора Марию и советую попробовать!

Купила кочан цветной капусты, приготовила несколько блюд и задумалась над тем, что же еще из него сделать. Отличным решением стала цветная капуста по корейски на зиму.
Сначала промыла крупные соцветия, затем нарезала их на более мелкие. Отварила в подсоленной воде так, чтобы капуста легко протыкалась вилкой, но при этом немного хрустела. Сладкую морковку натерла на "корейской" терке, зубчики чеснока нарезала шайбочками. Уложила все это слоями в банки, сильно не трамбовала, просто слегка придавливала.
Рассол сварила на литр воды, увеличив количество ингридиентов. Список специй заменила на готовую приправу для корейской моркови в том же количестве. Только добавила соль, сахар и куркуму. Рассол заливала горячим в банки. Я планировала подать закуску к столу по готовности, поэтому банки и крышки просто обдала кипятком. Через сутки сняла первую пробу.
Капуста хрустящая, очень вкусная, морковка тоже плотная и хрустящая! Куркума придала красивый желтый цвет поверхности соцветий. Вкус островатый, аромат пряный, вид интересный! Рассол мне так понравился, что я им поливала отварную картошку). На мой вкус тут все идеально! Рекомендую!

Мне очень пригодился рецепт хе из карася. Я вообще довольно часто делаю подобные блюда, но обычно мариную рыбу в рассоле. Этот вариант без добавления воды, поэтому и стал интересен результат.
Филе я предварительно вымочила пол часа в холодной воде, чтобы оно немного посветлело. Затем нарезала тонкими слайсами, это для того, чтобы маринад лучше пропитал рыбу. Морковку просто натерла на крупной тёрке. А лук у меня мелкий, взяла 4 штуки и нарезала их полукольцами. В контейнере смешала все ингридиенты и стала добавлять по очереди специи и уксус. Растительное масло решила все же взять без запаха для первой пробы. Вся эта смесь постояла в холодильнике ночь, утром сняла пробу и поняла, что мне не хватает соли и уксуса. Добавила еще немного. А на следующий день наслаждалась вкусным хе! Рыбка отлично промариновалась и приобрела кисловато - пряный вкус, как и овощи. Отличная закуска! Буду экспериментировать с другой рыбой.

Искала на сайте рецепт чего-нибудь сладкого к чаю. И нашла постный вишнево-шоколадный кекс, как раз и свежие вишни поспели.
Состав удивительно простой, все продукты доступны. Сначала я смешала просеянную муку первого сорта с сахаром, качественным какао, разрыхлителем. Добавила щепотку соли для усиления вкуса и ванилин на кончике ножа вместо ванильного сахара. Все перемешала венчиком, это удобно. Добавила растительное масло без запаха и фильтрованную воду. Получилось тесто как густая сметана с аппетитным шоколадным ароматом.
Свежие вишни помыла и хорошо обсушила, чтобы не было лишней влаги. Затем удалила косточки специальным прибором. Обваливать решила не в муке, а в картофельном крахмале. Он отлично прилип к вишенкам. Вишни вмешала в тесто быстро, но аккуратно. Выпекала кекс в прямоугольной форме 40 минут. Запах шоколада при этом потрясающий!
Как и любая постная выпечка, кекс получился очень сочным, достаточно влажным и нежным! Он пористый, но не легкий. Вишни замечательно вписались в мякиш пирога. Шоколадный кекс очень вкусный, советую попробовать!

Давно хотела попробовать пиццу на заливном тесте. Готовится такое тесто  быстро, по  консистенции оно у меня получилось похожим на густую сметану. Выкладывала его на противень ложкой, формируя круг.   Сверху добавила томатную  пасту, распределила ее ложкой по всей поверхности основы. От себя добавила  в пиццу колбасу и помидор (мне нравится сочетание этих продуктов с сыром). Сверху закрыла всё натертым сыром. Готовила заливную пиццу на кефире в духовке 25 минут, пока сыр не подрумянился.
Мякиш у пиццы вышел нежный, вместе с начинкой получилось очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!

Приготовила на ужин ленивые голубцы. Для фарша взяла свинину, измельчила мясо вместе с луком в блендере.  Соединила фарш   с отваренным рисом и  бланшированной капустой. Вбила в фарш яйцо,  добавила соль. Сформировала небольшие голубцы, обжарила  на растительном масле с двух сторон. Тушила ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе.  Голубцы потушились до мягкости, стали нежные, сочные, вкусные. Соус получился густой, обволакивающий, с небольшой кислинкой и нежной сладостью  моркови.
Спасибо большое за рецепт!

Кребли на кефире по-немецки вызвали у меня интерес необычным названием. В готовке кребли оказались абсолютно несложными. Делала их на 1% кефире, довольно жидком. Может быть из-за этого мне потребовалось больше муки.
Приготовив тесто, оставила его на 1 час при комнатной температуре, после этого раскатала в пласт толщиной примерно 5 мм, разрезала на прямоугольники, сделала в них  надрезы и сформировала кребли. Жарила на растительном масле.
Кребли на сковороде "подросли", хорошо зарумянились, покрылись корочкой, а внутри остались мягкими. По вкусу они похожи на хворост. Попробовала кребли с вареньем и сгущённым молоком. Ела и без них. На мой взгляд, так  даже вкуснее, чувствуется нежный вкус выпечки.
Спасибо большое за рецепт!

Отличный и не сложный рецепт шарлотки! Тот случай, когда совпало всё: и вкусно, и просто, и красиво одновременно! В тесто добавила замороженные яблоки, а по верху выложила свежие яблочные дольки для красоты.

Захотелось мне попробовать маринованных кальмаров. Я кальмаров люблю в любом виде, но в таком виде еще не пробовала.
У меня были замороженные не очищенные тушки, поэтому не стала их нарезать кольцами. Отварила минуту в подсоленном кипятке, остудила и очистила. Нарезала полукольцами.
Для маринада сначала нарезала ароматную петрушку, потолка ее с солью, чтобы появился сок. Добавила оливковое масло первого отжима, лимонный сок и красный перец на кончике ножа. Чеснок пропустила через пресс, чтобы острого сока стало побольше.
Кальмаров настаивала при комнатной температуре пару часов, т. к. в холодильнике мое оливковое масло застывает.
Мне такая закуска очень понравилась! Обычно кальмары добавляются в нежные, нейтральные салатики. А тут они такие остренькие и пряные! Это интересная и вкусная закуска!
Спасибо за рецепт!

Решила своим сладкоежкам приготовить булочки из слоеного теста с начинкой. Начинку сделала из яблок и груши. Груша была не сильно сочная но все же выделила сок. Для загустения добавила к нарезанным фруктам картофельный крахмал, а не муку. Присыпала их сахаром, молотой корицей и все перемешала.
Сделала из пласта дрожжевого слоеного теста четыре квадрата, выложила начинку и сформировала булочки. Смазала их сливочным маслом и поставила выпекаться до румяного цвета.
Поливать их сверху глазурью не стала.
Получились они очень вкусные, ароматные и долго эта выпечка на столе не задержалась.

Мне понравился рецепт малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле. Свежих огурчиков мы уже наелись, хочется солененьких.
Предварительно небольшие огурцы обрезала с двух концов и замочила в холодной воде на пару часов. Даже льда добавила в воду из-за жары на кухне.
За это время сварила рассол, только сахара взяла полную ложку с горкой. Корень хрена я не люблю, островат для меня. Поэтому нарвала листьев, заодно сорвала листочков вишни и белого винограда. Также добавила немного зелени петрушки и укропа. Чеснок у меня свежего урожая, он очень душистый и острый. Огурчики заливала горячим рассолом. Груз поставила хороший, тяжелый, стоял он до полного остывания огурцов. Потом убрала в холодильник на ночь.
Мне больше всего нравятся именно такие малосольные огурчики, они такие сладко - соленые, пряные, вкусные! Но и по истечении нескольких дней огурцы очень вкусные. Только стали более ядреные и хрустящие!

Запекла картошку с мясом по французски в духовке на семейный ужин. Мне нравятся такие сборные запеканки "два в одном". Готовить просто, а получается много и вкусно!
Пока размораживалась свинина, занималась картошкой. Почистила ее и нарезала острым ножом на тонкие слайсы. Пластинки промыла и замариновала в специях для картофеля и сладкой паприке. Мясо нарезала на пластинки и отбила молоточком через пищевую пленку. Свинину посолила и втерла прессованный чеснок. Аромат уже дразнящий).
Картошки я взяла больше, нам ее обычно не хватает. Поэтому распределила ее на два слоя, а между ними мясо. Сливок соответственно тоже взяла больше. Как и рекомендуется, сыра насыпала толстым слоем. А для украшения разместила сверху тонкие пластинки помидора. Запекала под фольгой, т. к. получился толстый слой. По времени вышло около двух часов.
В итоге у нас получилась огромная, сытная запеканка! Нежная, вкусная, сливочная! Кстати аромат и островатый привкус чеснока сочетается со всеми продуктами, входящими в это блюдо.
Спасибо за рецепт!

Дочка на день рождения попросила испечь пирог с шоколадной глазурью. Поискав на сайте подобные рецепты остановилась на торте Чародейка с заварным кремом, пропитанный сиропом. Готовится он просто и достаточно быстро.

Для бисквита я взяла муку высшего сорта, яйца категории С1. Взбивала яйца с сахаром миксером на минимальной скорости около 7 минут примерно. Муки у меня ушло столько же, сколько и указано в рецепте. Выпекала бисквит в форме диаметром 19 см 35 минут при 190 градусах. Получился он мягкий и пористый.

Для крема также взяла яйцо категории С1. Крем получился нежный, лёгкий, с приятным сливочным вкусом.

Пропитки лучше сделать в два раза больше, но это на мой вкус. Я люблю сильно пропитанные коржи. Коньяка у меня не было, ничем его не заменяла. Для глазури вместо темного шоколада использовала молочный, поскольку дочка не любит темный шоколад.

Торт получился хороший, по вкусу как покупная Чародейка. Именинница осталась довольна. Торт был съеден моментально.

Спасибо большое за рецепт!

Заинтересовал меня рецепт японского омлета тамаго. Очень захотелось приготовить его. Все необходимые ингредиенты у меня были. Готовила из расчёта на 2 порции.

Сковороду для омлета взяла маленькую, диаметром 16 см. Из пяти яиц у меня получилось два омлета из трех слоев. Для первого омлета я наливала яичную массу по полному половнику (примерно 40 мл). Слои получались достаточно толстые и не очень аккуратно сворачивались в рулеты. Для второго омлета я наливала уже по половине половника яичной смеси. Так оказалось гораздо проще скручивать слои.

Омлет тамаго получился очень интересный. Рисовый уксус и соевой соус придали интересные оттенки вкуса. По структуре рулет плотный, хорошо держит форму и не разваливается.

Спасибо большое за рецепт!

Приготовила на завтрак мини панкейки. Яйцо взяла категории С1. Муки высшего сорта у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте. Сахар не добавляла. Тесто получилось достаточно густое.

Жарила панкейки на чугунной сковороде. Тесто выкладывала на сковороду чайной ложкой (по половине чайной ложки на каждый панкейк).

У готовых панкейков очень приятный и нежный сливочный вкус. Они такие маленькие, миленькие и вкусные, что остановиться очень сложно, хочется съесть ещё и ещё.

Спасибо большое за прекрасный рецепт, katushafin!

Для завтрака выбрала рецепт стручковой фасоли с курицей на сковороде. Фасоль у меня свежемороженая. Оливковое масло заменила подсолнечным. Блюдо готовится очень просто и быстро. Отличный вариант для лёгкого, сытного, вкусного завтрака! Спасибо за рецепт, Snezhana!

Приготовила на ужин тушёную картошку с капустой в кастрюле. Сейчас в продаже как раз есть молодая капуста, сочная и мягкая.  Продукты для готовки мне понадобились самые простые, уже названные капуста и картошка, а также лук, морковь, долька чеснока и томатная паста.
Лук и морковь я обжарила на сковороде до мягкости, затем переложила зажарку в кастрюлю, выложила туда же нарезанную картошку, добавила воды и поставивила на небольшой огонь тушиться. Через 5 минут добавила в кастрюлю нашинкованную капусту, томатную пасту, соль и нарезанный чеснок, влила еще немного воды, тушила под крышкой минут 20 до готовности овощей. В самом конце добавила перец.
Овощи хорошо потушились, стали очень мягкие, ароматные, с приятной томатной кислинкой. Подавала тушеные овощи с сосисками. Очень вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!

Приготовила на обед мясо свинину с луком и помидорами на сковороде. Готовка очень простая, не занимает много времени, можно быстро и без проблем накормить семью. Из продуктов взяла свинину, помидор, лук, соль, чёрный молотый перец и растительное масло.
Свинина у меня была мягкая (карбонад), обжаривала ее, помешивая, пока мясо не зарумянилось. Добавив в сковороду лук, жарила его вместе с мясом. Это заняло у меня несколько минут, лук за это время стал мягким и  прозрачным. Вслед за луком положила помидоры, посолила всё, поперчила, тушила мясо с овощами на сковородке под крышкой 20 минут.
Мясо получилось  нежным и сочным,  пропиталось соком вкусных овощей, приобрело замечательный вкус и аромат. Ели его со спагетти.
Большое спасибо за рецепт!

Купила большой, красивый кочан цветной капусты и первым делом решила приготовить цветную капусту отварную.
Сначала сняла зеленые листочки и промыла капусту под водой. Затем надрезала "ножки" и разобрала на соцветия. Внутри капуста была чистая, плотная. Отваривала в подсоленной воде. У меня был большой кочан, поэтому варила частями. Время не засекала, а готовность проверяла вилкой. Как только ножки соцветий стали легко протыкаться, но при этом остались слегка хрустящими, вынимала шумовкой. Чтобы капуста быстрее остыла, разложила ее на широком блюде.
Цветную капусту я предложила домочадцам на гарнир к жареной рыбе и салату из свежих овощей. Плотные, но нежные соцветия оказались вкусными! На следующий день капусту разогрела в микроволновке, она осталась такой же вкусной! На этот раз подавала со сливочным соусом.

Когда есть лаваш, проблем с перекусом не возникает))). В этот раз приготовила конвертики из лаваша с сыром. Натерла на терке кусочек любимого сыра, добавила зелень укропа, сметану с майонезом, черный перец. Начинку выложила на полоски лаваша, свернула конвертики и обжарила их на растительном масле с обеих сторон. Конвертики получились с хрустящей корочкой, а внутри- нежнейшая начинка из расплавившегося сыра с зеленью, очень сочная, за счёт добавления сметаны и майонеза. Спасибо за рецепт, Мария!

Для домашнего чаепития испекла манник на сметане в мультиварке. Продукты для манника доступные, процесс выпечки в мультиварке предельно простой, а результат - отличный. Манник пропекся идеально, получился пышный, пористый, вкусный и ароматный! Спасибо за рецепт, катюшка-ватрушка!

Приготовила салат Харбинский по китайски с фунчозой и яйцом. Пришлось немного импровизировать с ингредиентами. Вместо пекинской капусты взяла листовой салат, кунжутное масло заменила подсолнечным, рафинированным. Из специй добавила молотый кориандр и немного китайской приправы "лотос". В остальном придерживалась рецепта автора. Обычно блюда азиатской кухни отличаются остротой и пряным вкусом. У этого салата вкус мягкий, сладковато - солёный с приятной кислинкой и ароматом лимонного сока. Если есть ограничения в питании ( противопоказана острая пища)- это отличный способ отведать блюдо китайской кухни без ущерба для здоровья. А любители остренького легко смогут адаптировать этот рецепт на свой вкус, добавив любимые специи. Спасибо за рецепт, hallen-bunny