Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с беконом, сливками и сыром? Подготовьте продукты. Макароны возьмите любой формы — подойдут и спагетти, и перья, и рожки и др. Главное, выбирайте их из твердых сортов пшеницы — такие макароны не развариваются, вкуснее и полезнее. Сливки берите жирностью 10 или 20%. Сыр — твердых сортов, выдержанный. Что делать чтобы сливки не свернулись и другие лайфхаки можно узнать из статьи на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Бекон нарежьте на небольшие квадратные кусочки.
Шаг 3:
Сыр натрите на средней терке.
Шаг 4:
Сразу поставьте на плиту кастрюлю для варки макарон. Воды должно быть много — на каждые 100 грамм 1 литр. Одновременно разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее немного растительного масла для жарки. Масло необходимо, несмотря на то, что бекон содержит жир — оно поможет быстрее ему вытопиться. Выложите в сковороду кусочки бекона. Обжаривайте его, помешивая, до золотистого цвета. Когда вода закипит, добавьте в нее соль и всыпьте макароны.
Шаг 5:
Влейте в обжаренный бекон сливки, всыпьте сыр. Поперчите соус. Соль я не добавляю, так как у меня достаточно соленый сыр и бекон, вы можете посолить по вкусу. Перемешайте соус, убавьте огонь и подержите его до расплавления сыра. Густоту соуса вы можете регулировать количеством сливок. Я люблю соус пожиже, поэтому влила больше. Затем огонь под сковородой выключите.
Шаг 6:
Варите макароны по времени, указанном на упаковке. Они должны остаться немного твердыми, это называется состояние аль-денте. Откиньте готовые макароны на дуршлаг. Дождитесь, пока стечет вода и переложите их в сковороду к соусу. Перемешайте. Как выбрать и правильно сварить макароны вы можете узнать из статьи о макаронах, ссылку найдете в конце этого рецепта.
Шаг 7:
Снова включите под сковородкой огонь, сделайте его самым маленьким. Накройте сковороду крышкой и подержите так блюдо несколько минут — макароны пропитаются соусом и окончательно доготовятся.
Шаг 8:
Подавайте макароны с беконом в сливочном соусе на сковороде к столу, можете еще дополнительно посыпать их натертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Отличное блюдо приготовила благодаря рецепту автора katushafin: макароны с беконом,сыром и сливками. Макароны отварила, бекон порезала небольшими кусочками,сыр натерла на мелкой тёрке. Бекон обжарила на сковороде,добавила сливки,сыр и довела до кипения. Затем добавила макароны,перемешала.
Сытно, аппетитно и очень вкусно! Советую попробовать,не пожалеете.
На ваши смотрю и повторить хочется))
Оставалось немного сливок и подумала, что можно приготовить их с макаронами. Нашла рецепт "макароны с беконом, сливками и сыром" и решила готовить по нему. Подкупила бекона и сыра, и начала готовить.
Нарезала бекон и обжарила в сковороде на растительном масле. В это же время поставила кипятиться воду на макароны. Когда вода закипела, всыпала макароны и отварила на пару минут меньше, чем указано на упаковке. Затем откинула на дуршлаг и промыла холодной водой. К бекону добавила сыр, сливки, соль и перец. Когда сыр расплавился, добавила макароны и перемешала. Накрыла крышкой и подержала так пару минут, затем отключила нагрев и оставила макароны пропитываться соусом.
Макароны получились с очень вкусным и нежным сливочным соусом, а бекон хорошо дополнял этот вкус.
Спасибо за рецепт!
Готовые макароны с беконом, сливками и сыром.
Очень вкусное блюдо, подтверждаю!
Вкусное и превосходное блюдо, очень нежное благодаря сливкам. Я правда ещё добавила сушеное оригано, оно придало незабываемый аромат Итальянской кухни.
А мне в карбонару только перец подавай)) Рада, что блюдо пришлось по вкусу!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г