Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать птитим в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Бекон возьмите сырокопченый, но вообще подойдут любые колбасные изделия, какие есть под рукой — все равно получится вкусно. Сливки подойдут 10 или 20%, жирнее не берите, будет слишком калорийно.
Шаг 2:
Бекон нарежьте на полосочки или кубики, какая форма вам больше нравится.
Шаг 3:
Вскипятите в сотейнике воду, не менее полутора литров. Посолите ее по вкусу. Закиньте в кипящую воду птитим. Обязательно перемешайте, чтобы паста не прилипла ко дну. Варите птитим по инструкции, написанной на упаковке. Время сократите на минуту, чтобы паста осталась чуть недоваренной, аль денте — она дойдет до готовности на сковороде в соусе. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 4:
Одновременно на сковороде поджарьте нарезанный бекон. Я всегда добавляю чуть-чуть растительного масла, чтобы бекон быстрее обжарился, но это не обязательно — из бекона все равно вытопится немного жира. Жарьте его, помешивая, на небольшом огне, чтобы он не сгорел. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 5:
Когда птитим будет готов, откиньте его на дуршлаг, а затем переложите в сковороду к бекону. Перемешайте.
Шаг 6:
Следом влейте теплые сливки (их подогрейте в микроволновке). Перемешайте и немного потушите птитим со сливками на небольшом огне. Если паста быстро впитает все сливки, то влейте еще немного. Поперчите блюдо по вкусу.
Шаг 7:
Подавайте блюдо к столу. Можете посыпать его тертым сыром. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.
Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?"
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Паста с интересным названием "птитим" давно привлекла мое внимание. Решила приготовить птитим в сливочном соусе по этому рецепту. Бекон я не нашла в магазине, поэтому взяла грудинку, порезала на тонкие полоски и обжарила на сухой сковороде. С нее вытапливается достаточно сала, так что ничего не подгорает. Птитим производится из твердых сортов пшеницы, при варке не склеивается, если варится в достаточном количестве воды и перемешивается. Я до состояния аль-денте варила 7 минут. И потом ещё в соусе тушила недолго - минуты 3. Ни соль, ни перец я не добавляла, для меня достаточно соли и специй даёт грудинка. Получилось очень нежное блюдо с выраженным сливочным вкусом. Процесс приготовления прост и понятен. Спасибо за рецепт!
Всегда пожалуйста 
Пусть блюдо радует вас и ваших близких!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Бекон вареный - 447 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Птитим - 355 ккал / 100 г