Птитим с курицей в сливочном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать птитим с курицей в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Филе возьмите крупное, от грудки. Сливки понадобятся жирностью 10-20%. Вместо пасты птитим можно использовать любые другие макароны. Это же касается и специй — берите любимые, у меня карри.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе обмойте и обсушите. Нарежьте его на кубики среднего размера.

3. Шаг 3:

   

   Разогрейте на сковороде растительное масло для жарки. Выложите в него нарезанную курицу. Обжарьте ее на сильном огне до изменения цвета. Во время жарки все время переворачивайте кусочки, чтобы они обжаривались со всех сторон — тогда курица останется сочной. О том, как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки под шагами.

4. Шаг 4:

   

   Одновременно поставьте вариться птитим. Для этого вскипятите в кастрюле воду, посолите ее. Всыпьте в кипящую воду пасту, обязательно перемешайте ее, чтобы она не прилипла ко дну. Варите пасту на минуту меньше времени, указанном на упаковке — птитим дойдет на сковороде в соусе. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.

6. Шаг 5:

   

   Курицу посолите и поперчите, всыпьте специи (у меня карри). Перемешайте и следом влейте сливки. Убавьте огонь и оставьте курицу потушиться примерно на 10 минут. О нюансах использования сливок читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   Откиньте готовый птитим на дуршлаг и сразу переложите его в сковороду. Перемешайте и подержите еще пару минут на огне, чтобы все составляющие прогрелись и объединились.

8. Шаг 7:

   

   Сразу подавайте птитим к столу — постояв, макароны впитают весь соус и сильно размокнут. Приятного аппетита!