Паста фетучини курица с грибами в сливочном соусе

Безумно вкусно, очень быстро и просто, на ужин для семьи! Пасту фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе вы приготовите минут за 30-40. Это идеальное блюдо, легкое и вкусное, которое можно подавать в любое время дня. Особенно вкусное оно сразу по приготовлении, в горячем виде.
Юлия М-Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 28% 9 г
Жиры 16% 5 г
Углеводы 56% 18 г
163 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать пасту с курицей и грибами в сливочном соусе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пасту отварите согласно инструкции на упаковке. Грибы можете использовать любые. Я разморозила лесные грибы, которые в грибной сезон были собраны в лесу, отварены и заморожены лично мною.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разогрейте сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Куриное мясо нарежьте на небольшие кусочки и выложите на горячую сковороду. Обжаривайте в течение примерно 5-7 минут, чтобы мясо стало немного золотистого цвета.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока жарится куриное мясо, очистите лук от шелухи и ополосните в проточной воде. Очищенный лук мелко нарежьте и добавьте в сковороду к куриному мясу. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще минуты 2-3.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Затем добавьте в сковороду размороженные грибы. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Затем накройте крышкой, сделайте меньше огонь и оставьте все готовиться еще минут 10. Периодически помешивайте и следите, чтобы не начало подгорать. Если вся влага от грибов выпарится очень быстро, то добавьте буквально пару столовых ложек воды.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Отдельно соедините холодную воду с крахмалом и размешайте, чтобы не было комочков. Зачем добавлять крахмал? Это необходимо, чтобы соус стал немного гуще. Соус такой консистенции будет приятно обволакивать пасту и блюдо получится очень нежное и приятное на вкус. Чеснок очистите и измельчите. Когда курица с грибами приготовится, добавьте в сковороду крахмал с водой, сливки и измельченный чеснок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По вкусу добавьте немного соли и специи. Все перемешайте и доведите до кипения. При нагревании соус немного загустеет.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем выложите в сковороду готовую пасту. Все перемешайте и хорошо прогрейте на огне еще минуты 2-3, чтобы все ингредиенты стали одной температуры.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Такой соус с курицей и грибами можно приготовить и к любым макаронам, к рису или картофельному пюре.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень захотелось приготовить сливочную пасту. Нашла рецепт Паста Фетучини курица с грибами в сливочное соусе. Вместо фетучини у меня были спагетти, грибы использовала шампиньоны. Спагетти отварила. Курицу с луком обжарила пару минут, затем добавила шампиньоны. В этом блюде крахмал не использовала. Мне достаточно только сливок. Специи добавляла готовые для курицы, соль и перец. Убрала сковороду с курицей и грибами с огня, и дала постоять пару минут, чтобы она остыла и сливки сразу не свернулись. Влила сливки и снова поставила на плиту, добавила макароны, чуть прогрела и выключила. Паста получилась очень нежной и насыщенной. Жирненько, сытно, все, как мы любим.

Здравствуйте, подскажите какой жирности добавляете сливки?

Моя оценка рецепта:

Очень люблю сливочное сочетание курицы и грибов, поэтому на обед решила приготовить пасту фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе. Лапшу отварила отдельно в кастрюле по инструкции на упаковке. Куриное филе нарезала небольшими кусочками и обжарила на сковороде с репчатым луком. Грибы использовала свежие - крупные шампиньоны, нарезала пластинами и обжарила вместе с курицей. Крахмал использовала кукурузный, так как часто его использую для загущения в других блюдах и выпечке. На сковороду к куриному мясу и грибам добавила сливки и разбавленную воду с крахмалом, добавила сухие специи, довела до кипения. В сковороду всыпала готовую лапшу и аккуратно перемешала.
Паста получилась очень вкусной и ароматной! С кусочками мягкой сочной курочки и ароматными грибами в сливочно-чесночном соусе. Спасибо автору за простой и вкусный рецепт пасты в сливочном соусе!

Очень достойный рецепт! Вместо куриного филе использовала медальоны из индейки. Грибы у меня были не замороженные, а из консервной банки, потому как лесных у меня не было, но уверена, с ними было бы еще вкуснее. Готовила строго по рецепту, все получилось с первого раза. Паста получилась сочная, нежная и очень сливочная. В первый раз готовила соус с использованием крахмала и мне очень понравилось. Возьму себе его применение на заметку на будущее. Автору спасибо за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г
  • Фетучини - 280 ккал / 100 г
  • Замороженные грибы - 23 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Фетучини, Замороженные грибы, Куриное филе, Лук, Чеснок, Сливки, Вода, Крахмал, Растительное масло, Соль, Специи сухие