Тальятелле с грибами в сливочном соусе

Бесподобное блюдо с изысканным утонченным ароматом всего за час! С белым вином вкус получается более изысканным. Алкоголь за время выпаривания улетучивается, оставляя в соусе только потрясающие ароматы белого винограда.
IrenaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 6 г
Жиры 24% 8 г
Углеводы 59% 20 г
195 ккал
ГИ: 90 / 0 / 10

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч
Свежие грибы хорошенько промыть, удалить все плёночки, порезать крупно. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В разогретую сковороду положить сливочное масло и немного прогреть. Всыпать туда лук и сахар. Пассеровать до золотистого цвета. Всыпать грибы и жарить 5 минут. Добавить чеснок и муку. Все хорошо и быстро перемешать. Жарить пол минуты. Добавить вино. Всё быстро перемешать до однородности и сбавить огонь до минимума. Тушить 10 минут. В сливки добавить тёртый пармезан, перемешать и вылить в сковороду. Поперчить и тушить еще 5 минут. Отварить тальятелле подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Разложить по тарелкам и сверху выложить соус. Украсить зеленью и тёртым пармезаном.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Ох, аж слюнки потекли, так классно у вас выглядит, я немного по-другому делаю, предлагаю и мой рецепт попробовать

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Белые грибы свежие - 34 ккал/100г
  • Белые жареные - 162 ккал/100г
  • Белые маринованные - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Тальятелле - 288 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тальятелле, Белые грибы, Лук, Вино белое, Сливки, Пармезан, Чеснок, Сахар, Мука, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Зелень