На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Удивительно нежное и очень вкусное кушанье! Такая паста в сливочном соусе достойна любого праздничного стола. Подать это блюдо можно очень оригинально, если выложить помидоры и колечки кальмаров на блюдо по кругу прямо на спагетти. Получится не только вкусно, но и очень красиво.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кальмары

400

Помидоры

250

Сливки

200

Оливковое масло

30

Чеснок

по вкусу

Петрушка

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
175 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 32 / 23 / 45
Н14 / С86 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мария

Просмотров: 39 641

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как готовить пасту с кальмарами? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для пасты подойдут любые макароны: длинные (спагетти, феттуччини) или средние (пенне, фарфалле, фузили, пенне и др.). Я остановилась на спагетти. Помидоры можете использовать мелкие черри или более крупные сливовидные.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливовидные помидоры нарежьте толстыми кружочками, черри – пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Сырые кальмары очистите от шкурки и внутренностей и нарежьте кольцами. Хвосты кальмаров тоже нарежьте полосками. Если используете замороженные кальмары, предварительно их разморозьте. Подготовленные кальмары обсушите, чтобы вода, попав в кипящее масло, не начала стрелять.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Чеснок очистите и мелко порубите. При желании можете пропустить чеснок через пресс.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте растительное масло, выложите чеснок, следом нарезанные кальмары. Обжарьте все вместе, помешивая, пару минут на среднем огне. Если жарить дольше, кальмары станут резиновыми и безвкусными, поэтому как только кальмары обретут круглую форму, уберите сковороду с огня.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюле в большом количество подсоленной воды отварите спагетти до состояния al dente. Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите спагетти в сковороду к кальмарам. Влейте сливки, добавьте помидоры, зелень.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Все хорошо и аккуратно перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Накройте сковороду крышкой и тушите еще 5 минут. В конце посолите, поперчите по вкусу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовую пасту разложите по тарелкам, при желании посыпьте тертым сыром и измельченной зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Зоряна
Зоряна

Вкусное блюдо, спасибо! С креветками тоже вкусно.

Елена
Елена

Вкусненько, но кальмар не поняла в этом блюде, безвкусен, может, потому что отступила от рецепта( добавила мидии и томатную пасту( не было помидоров))
Буду дальше искать свой рецепт для кальмаров

Советы к рецепту

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Как подавать лазаньюКак подавать лазанью

Подавай готовую лазанью, разрезав её на порции. Тарелку для подачи лучше взять большую. При этом не забудь подогреть её - так лазанья дольше останется горячей. Положи на тарелку порцию лазаньи размер…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Кальмары жареные - 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные - 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие - 74 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмары, Помидоры, Спагетти, Сливки, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка