Спагетти с курицей

Вкусный ужин для всей семьи с привкусом Италии. Это совсем простое и быстрое приготовление курицы с макаронами. Но, благодаря спагетти, прованским травам и пармезану получается почти настоящее итальянское блюдо. Макароны и курицу лучше готовить одновременно.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 16 г
Жиры 33% 18 г
Углеводы 38% 21 г
290 ккал
ГИ: 5 / 95 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать спагетти с курицей? Подготовьте указанные продукты по списку. Спагетти ориентировочно половина стандартной упаковки. Если семья большая, то количество ингредиентов увеличьте вдвое. Сливки я беру 20 %, можно взять 10%, но добавить в 5 шаге 0,5 ч.л. муки. Сухие специи я беру "прованские травы". Сыр - "Пармезан", можно взять любой твёрдый другой сыр. Куриное филе свежее, если используете замороженное, то его нужно предварительно разморозить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе промойте под проточной холодной водой, срежьте остатки костей и кожу. Порежьте филе маленькими кубиками. Слегка обваляйте кусочки курицы в смеси трав. Посолите, добавьте чёрный молотый перец по желанию. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нём кусочки курицы в течение 10 минут, постоянно помешивая их.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поставьте на огонь кастрюлю с достаточным количеством воды, доведите до кипения, влейте ложку растительного масла, слегка присолите и опустите в кипяток спагетти. Сразу же перемешайте, в следующий раз помешайте после закипания, а затем в течение варки помешивайте ещё. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость и выложите обратно в кастрюлю, чтобы они не остыли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовое куриное филе выложите на отдельную тарелку. А в сковороду, в которой жарилось мясо, добавьте очищенный чеснок. Я добавляю чеснок целый, так как не планирую, чтобы он остался в соусе. Если хочется, чтобы в соусе присутствовали кусочки чеснока, то его следует пропустить через пресс и не убирать в дальнейшем. Обжарьте чеснок в масле несколько минут, до появления аромата, затем кусочки чеснока выньте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Долейте в сковороду сливки, перемешайте, убавьте огонь и готовьте еще минут пять. Добавьте сливочное масло и перемешивая, дождитесь, пока оно полностью растопится.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сыр натрите на тёрке и добавьте к сливкам, постоянно помешивая, чтобы сыр был равномерно распределён по соусу, а не получился одни комком. Проварите, помешивая, минуту-другую, выключите нагрев, накройте крышкой и оставьте постоять.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовые горячие спагетти выложите на тарелку, полейте их соусом и равномерно разложите обжаренные кусочки курицы. Подавайте блюдо горячим. К такому итальянскому ужину прекрасно подойдёт бокал белого вина.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: "Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?" 

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Спасибо за простой и вкусный рецепт итальянской кухни.
Хочу предложить еще один не менее вкусный рецепт это итальянская паста с ветчиной. Я готовлю его с любыми видами макарон.

Моя оценка рецепта:

Простой, быстрый, вкусный и необычный способ приготовления спагетти с курицей! Очень вкусно! Необыкновенный сливочно - сырный соус плюс курица, пальчики оближешь! Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Спагетти - 338 ккал/100г
Калорийность продуктов: Спагетти, Куриное филе, Чеснок, Сливки жирные, Сливочное масло, Растительное масло, Пармезан, Специи сухие, Соль, Перец черный молотый