Салат с фунчозой и курицей

Яркий, питательный, сочный и очень ароматный! Салат с фунчозой и курицей отличается простотой готовки. Вместо куриного филе можно взять любые части курицы, а овощи подобрать на свой вкус. Соевый соус, имбирь и чеснок добавят непередаваемые вкусовые ощущения.
ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 8 г
Жиры 13% 5 г
Углеводы 67% 26 г
166 ккал
ГИ: 27 / 73 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с фунчозой и курицей? Прежде всего подготовьте все необходимые продукты. Если у вас курица из заморозки, то её следует предварительно разморозить при комнатной температуре. Лук по возможности используйте красный, с ним салат будет выглядеть ярче.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Первым делом займитесь филе. Ополосните его под проточной водой, обсушите бумажными салфетками. Удалите с мяса все плёночки и прослойки жира. Нарежьте курицу небольшими полосками одинакового размера. В скороду налейте половину растительного масла (примерно 20 мл.) , разогрейте его и отправьте филе обжариваться. Посыпьте карри, перцами и иными любимыми специями. Слегка посолите и помешивая, готовьте около 3х-4х минут.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковку и лук очистите от кожуры. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите сердцевину с семенами. Для рецепта я использовала 4 маленьких перчика разного цвета. С огурца срежьте кожуру, если она грубая или горчит. Все овощи ополосните и промокните полотенцем, чтобы убрать остатки воды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перец и лук нашинкуйте тонкими полукружьями. Морковь натрите на корейской тёрке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и отправьте овощи пассероваться. Готовьте не более двух минут, овощи не должны обжариваться, а лишь стать мягкими. Не забывайте постоянно перемешивать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюле вскипятите воду, слегка посолите. Отварите фунчозу в течение двух минут. Далее лапшу откиньте на дуршлаг и ополосните под проточной холодной водой. Слегка остывшую лапшу нарежьте ножницами или ножом на более мелкие фрагменты, иначе готовый салат будет неудобно есть.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В глубокую чашу отправьте лапшу и пассерованные овощи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Огурец нарежьте небольшими пластинами и добавьте к фунчозе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отправьте ко всем компонентам обжаренную курицу и мелко нарубленный чеснок. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу, либо вовсе исключите.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Если вы используете свежий корень имбиря, то натрите его на мелкой тёрке и смешайте с соевым соусом. Я использовала имбирный порошок и добавила его к основному составу салата. Полейте все соевым соусом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Всё хорошо перемешайте. Попробуйте салат на вкус. При необходимости добавьте щепотку сахара и соли.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Посыпьте фунчозу кунжутом и зеленью. Отлично подойдёт петрушка, кинза или зелёный лук. Я использовала шнитт лук. Снова всё перемешайте, накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Салат с фунчозой и курицей готов, можно подавать!

Такой салат послужит прекрасным перекусом в жаркие летние дни. Так же салат можно предложить к праздничному столу. 

Приятного Вам аппетита!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Несложный в приготовлении и необычный салат с фунчозой и курицей и соевым соусом. В нашей семье он очень любим, потому готовим мы его не только к праздничному застолью, но и в будние дни. Попробуйте - это вкусно!

Моя оценка рецепта:

Красивый и очень вкусный салат из фунчозы с курицей, овощей и жареной курочки. Очень сытно и вкусно. Гости съели это блюдо первым). Спасибо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Карри - 352 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фунчоза, Куриное филе, Огурцы, Болгарский перец, Лук, Морковь, Имбирь, Соевый соус, Растительное масло, Кунжут, Карри, Зелень, Сахар, Соль, Перец черный молотый