Антрекот в фольге

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь антрекот в фольге? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хорошо промойте кусок мяса под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Если кусок толстый, разрежьте его вдоль на две равные части.

2. Шаг 2:

   

   Затем сделайте маринад. Для этого в глубокой посуде соедините соль, свежемолотый чёрный перец, семена кориандра, сушёные пряности для мяса, готовую горчицу, соевый соус и мёд. Добавьте свежий лимонный сок.

3. Шаг 3:

   

   Перемешайте всё до однородности. Количество всех ингредиентов для маринада можно регулировать в соответствие со своими вкусовыми предпочтениями.

4. Шаг 4:

   

   Поместите мясо в маринад. Обильно натрите куски мяса получившимся маринадом со всех сторон.

6. Шаг 5:

   

   Плотно закройте ёмкость пищевой плёнкой и отправьте в холодильник примерно на один час, можно дольше. Примерно за полчаса до начала приготовления мяса включите духовку на 180 градусов.

7. Шаг 6:

   

   Заверните кусок мяса в лист фольги вместе с маринадом, плотно запечатывая края. О нюансах использования алюминиевой фольги читайте в конце рецепта. Положите свёртки на противень швом вверх и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут.

8. Шаг 7:

   

   Затем раскройте фольгу, щедро полейте мясо образовавшимся соком и снова поставьте в духовку ещё на 20-30 минут, чтобы образовалась красивая корочка. Точное время запекания будет зависеть от особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Подавайте готовый антрекот с вашим любимым соусом и украсьте при желании свежей овощной нарезкой. Мясо удобно подавать, нарезав на тонкие полоски. Приятного аппетита!