Ребрышки свиные в горчичном соусе

Аппетитные румяные ребрышки сведут с ума кого угодно! Такие ребрышки легко сможет приготовить каждый - нужно только взять нужные ингредиенты и дать им время замариноваться! Ребрышки получаются необычные: немного острые, чуть-чуть сладковатые, мягкие, нежные и румяные - это что-что! Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 14 г
Жиры 56% 27 г
Углеводы 15% 7 г
319 ккал
ГИ: 43 / 0 / 57

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать ребрышки свиные в горчичном соусе? Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед тем, как мариновать ребрышки, необходимо обязательно освободить их от пленки, которая находится на внутренней части ребер

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разрежьте ребрышки на порционные кусочки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для горчичного соуса смешайте мед и дижонскую горчицу

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте обычную русскую горчицу - она придаст нашим ребрышкам остроты и пикантности

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавьте сушеные травы по вкусу - у меня базилик

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь немного смеси перцев, или просто обычный черный перец и немного острого красного

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте немного растительного масла - оно поможет мясу лучше пропитаться специями

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь посолите или же, как я, добавьте вместо соли соевый соус, у меня соевый соус не очень соленый, поэтому я немного досолила

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все хорошо перемешайте - и соус готов!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо натрите ребрышки полученным соусом и оставьте мариноваться минимум на 3 часа, а еще лучше на ночь

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Запекайте ребрышки при 180 градусах 40 минут, если в ваших ребрышках много мяса, накройте их фольгой первые 20-30 минут, оставшееся время запекайте без фольги

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    В процессе выпекания выньте ребрышки из духовки и полейте оставшимся соусом

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень любим рёбрышки. С любым гарниром: кашами, макаронами, пюре. Да и просто с овощами. Ребрышки свиные в горчичном соусе - это очень вкусно! Соус получился просто волшебный!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ребрышки свиные - 321 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
  • Дижонская горчица - 143 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиные ребрышки, Дижонская горчица, Мёд, Горчица готовая, Соевый соус, Базилик, Растительное масло, Смесь перцев молотых, Соль