На главную

На сайте 30 218 рецептов
у 245 532 пользователей

Каталог рецептов

Свиная грудинка в рукаве в духовке

Рецепт идеального мяса! Сочное, нежное, ароматное! Свиная грудинка в рукаве запеченная в духовке очень вкусная не только в горячем виде, но и в холодном. Использовать такое мясо можно самостоятельно или для бутербродов, и даже как нарезку на праздничный стол.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молотый кориандр

5

Чеснок

10

Порошок горчицы

5

Майоран сухой

2.5

Перец черный молотый

2.5

Можжевеловые ягоды

5

Соль

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
256 ккал
Белков:16 гр
Жиров:21 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 42 / 55 / 3
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 д 1 ч 15 мин

Опубликовано: Михаил

Просмотров: 15 744

способ приготовления

1. Свинину моем, обсушиваем. Резать не нужно, кусок должен быть цельным.

2. Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс.

3. В ступку выкладываем чесночную кашицу, горчицу, соль и пряности: кориандр, майоран, ягоды можжевельника, а также перец черный молотый и острый. Все ингредиенты растираем в ступке с помощью деревянного пестика.

4. Полученной кашицей тщательно натираем мясо со всех сторон, после чего заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник на сутки мариноваться.

5. По истечении указанного времени перекладываем мясо в рукав, завязываем его с обеих сторон, отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 45-50 минут.

6. Разрезаем рукав, аккуратно извлекаем мясо и перекладываем на тарелку.

Запах просто сногсшибательный!

Кушайте на здоровье!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Парслина
Парслина

Спасибо за понятный рецепт! Предложу и от себя замечательное блюдо - рулет из брюшины.

0
luba60
luba60

Больше всего люблю свинину, в любом в виде. А в духовке блюда из свиного мяса получаются очень нежными.

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нужно…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Можжевеловые ягоды - 116 ккал/100г
  • Можжевельник - 116 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Майоран сухой - 271 ккал/100г
  • Порошок горчицы - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Молотый кориандр, Чеснок, Порошок горчицы, Перец острый молотый, Майоран сухой, Перец черный молотый, Можжевеловые ягоды, Соль