Шашлык из шампиньонов в духовке на шпажках

Рецепт сочных грибочков За уши не оттащишь. Грибы получаются очень сочными, нежными и ароматными! Такие грибочки также можно приготовить на мангале.
ИришаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 4 г
Жиры 45% 10 г
Углеводы 36% 8 г
105 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Шампиньоны протереть от загрязнений и сложить в пакет. Зубчик чеснока измельчить. К грибам добавить чеснок, паприку и измельченный укроп. Также к грибам вливаем соевый соус, растительное масло и лимонный сок. По желанию можно добавить еще немного соли (но не забывайте, что соевый соус сам по себе соленый) и молотого перца. 

Маринад можно использовать любой, какой вам больше нравится. Например, майонез с прованскими травами или любыми другими специями. Или лимонный сок с солью, специями и растительным маслом. 

Пакет с грибами закрыть и хорошенько потрясти, что бы грибы равномерно покрылись маринадом. Мариновать грибы минимум минут 15, но чем больше тем лучше (я оставляла на 1,5 часа). Далее грибы нанизать на шпажки, выложить в форму и запекать в разогретой духовке до 200 С около 15 минут. Наши грибы готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Приготовила по этому рецепту шашлыки из шампиньонов, поскольку грибочки внешне выглядят ну очень аппетитно. Такие шашлычки выигрышно смотрятся на столе, это правда, но вот их вкус так не порадовал. Скушали, но без особого удовольствия. За 15 минут они не пропеклись (хотя я использовала не крупные шампиньоны), внутри были сыроватыми, поэтому пришлось поставить их в духовку еще на некоторое время. Мне кажется, лучше было бы их сразу нарезать половинками или четвертинками (если грибы крупные), но в этом случае, при подаче они не выглядели бы уже так выигрышно.

За фото отзыв, конечно, спасибо, но... Вот сижу, читаю вашу претензию и немного недоумеваю. Надо подумать
Вы пишете: "За 15 минут они не пропеклись (хотя я использовала не крупные шампиньоны), внутри были сыроватыми, поэтому пришлось поставить их в духовку еще на некоторое время"
На сайте где только не написано о том, что время нужно рассчитывать для СВОЕЙ духовки, потому что они у всех разные. В моей вот за 15 минут запекаются идеально - и это видно на фото. Они внутри не сырые, идеально пропеченные, вкусные. Если вы нарежете эти грибы на половинки или на четвертинки, они, скорее, будут сушеными (может, я, конечно, ошибаюсь).
К тому же шампиньоны - это грибы, которые прекрасно едят в сыром виде тоже. Это же не мясо, в конце концов.
Плюс перед жаркой эти грибы маринуются. Так что они совсем никак не могут быть сырыми, даже при большом желании.
К чему вводить в заблуждение менее опытных посетителей сайта, которые, прочитав ваш комментарий, решат, что рецепт неудачный?

Ириша привет!
Готовлю этот рецепт и он мне нравится. Мой фотоотчет я сделала можно посмотреть ниже. Очень хорошо подавать такие шашлычки с соусом типа тартар как гарнир к жаренной курице. Вообще рецепт таких шашлычков очень простой и его всегда можно изменить, под свой вкус.
Когда не было свежих шампиньонов, я делала такие шашлычки с маринованными грибочками.

Ириша, доброе утро!
Я не предъявляю никаких претензий, просто написала свое мнение. Для меня эти грибочки на вкус получились, если сравнивать со стейками, как Medium rare (слабой прожарки). Стейки такой прожарки я тоже не кушаю, люблю, когда они Well done (хорошо прожаренные) или Too well done (полностью прожаренные, без сока). Вы правы, на сайте везде прописано, что время нужно рассчитывать для СВОЕЙ духовки самостоятельно, но я думаю, что духовки у нас работают примерно одинаково, поскольку через 15 минут, мои грибочки выглядели примерно, как и ваши, поэтому я специально прописала, что еще поставила их запекать на доп. время. Если присмотреться, то видно, что грибочки у меня немного даже сморщились. А по вкусу они мне не особо понравились, потому как пробовала подобные, но маринованные в майонезе, сметане и чесноке (к готовым грибочкам подавала такой же соус) и мне они понравились гораздо больше. Время от времени я тоже готовлю блюда, которые мне не нравятся, я об этом не стесняюсь говорить и ничего в этом страшного не вижу.

Моя оценка рецепта:

Шампиньоны по этому рецепту приготовила на праздничный стол. Маринад интересный по составу, обычно я мариную просто в майонезе. Грибы получились мега сочными! Благодаря маринаду на вкус шампиньоны чуть островатые, с лимонной ноткой, пряные. Запекала чуть дольше, чем в рецепте. Всем гостям грибочки понравились! Они красивые, душистые, эффектные и вкусные. Классная закуска для любого стола!

Сегодня только угощалась шампиньонами жареными на решетке, а тут такое вижу, правда очень вкусно и сочно, шампиньоны самые чистые грибочки и их даже сырыми можно кушать, но мне нравится , когда они вот так маринуются и потом подвергаются тепловой обработке, Ириша - ты угадываешь мое меню, не против повторить ужин))) Мечты

Шура, рада, что угадала с рецептиком Улыбка попробуй приготовить, надеюсь, что понравится)) грибочки очень сочными и ароматными получаются Нямка главное дать им время помариноваться Улыбка

Спасибо, Ириша, обязательно воспользуюсь советом! Бомба

Спасибо Ириша за рецепт! Букетик Мы обычно шампиньоны готовим на гриле, предварительно мариновать и запекать в духовке не пробовала. Обязательно воспользуюсь твоим рецептом!!!

Ириша чудесную вещь вы приготовили, я бы с удовольствием съела эту прелесть Вкуснятина. Но сама поленюсь приготовить Блинчики. Но в кулинарную книгу возьму. Вдруг разленюсь и при случае запеку Танцую Букетик

Анна, очень надеюсь, что грибочки понравятся:) замаринованые они очень вкусными и ароматными получаются Нямка а если еще с дымком, думаю будет еще вкуснее Улыбка

Анаит, грибочки очень легко готовятся:) в пакет сложила, всеми специями засыпала, потрясла и готово))) а потом главное на шпажки надеть, но можно и просто на противне запечь Улыбка на шпажках просто симпатичней выглядит, а на вкус не влияет Улыбка

Моя оценка рецепта:

Ириша, спасибо за рецепт, сегодня сделала грибочки в духовке, получились ароматные, вкусные, таяли во рту!!! Мы их кушали за обедом с красным сухим вином!!! Нямка

Анна, шикарные грибочки получились, такие аппетитные!!! Восторг Очень рада, что понравились Смущен

Решила попробовать данный рецепт так как очень любим грибы в любом виде! Но к сожалению моих ожиданий данный рецепт не оправдал ((. Если все сделать так же но в другом маринаде (майонез + прованские травы) грибочки получаться намного вкуснее, а особенно приготовленные на мангале... Попробуйте и не пожалеете

Яна, очень жаль, что грибочки не пришлись по вкусу, но ведь на то мы все разные, что у каждого свой вкус Улыбка Уверенна, на сайте вы найдете много других рецептов, которые вам точно понравятся Букетик А за идею с другим маринадом, отдельное спасибо, обязательно попробуем, скоро как раз шашлычный сезон будет в самом разгаре.

Такие аппетитные грибочки! Спасибо за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец острый молотый - 21 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Растительное масло, Соевый соус, Лимонный сок, Паприка, Укроп, Чеснок, Поваренная соль, Перец острый молотый