Шашлык из говядины маринад самый вкусный

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать сочный и мягкий шашлык из говядины в самом вкусном маринаде? Очень просто! Подготовьте все продукты указанные по списку. Чтобы шашлык получился сочный и мягкий используйте свежую говяжью вырезку, которая не подвергалась заморозке. Кусок говядины ополосните и обсушите кухонным полотенцем. Срежьте плёночки и жилы, если такие имеются.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Зелень так же ополосните и обсушите. Для маринования шашлыка отлично подойдут кинза, петрушка или базилик.

3. Шаг 3:

   

   Говядину нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Отправьте в глубокую, подходящую по размеру посуду.

4. Шаг 4:

   

   Посыпьте говядину молотой паприкой. Листочки базилика измельчите и помните руками, чтобы зелень выделила сок. Добавьте в чашу.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук нарежьте крупными кольцами или полукольцами. Колечки слегка разомните руками и отправьте к мясу. Поперчите душистым или чёрным перцем. Можно добавить любимые специи такие как сухой орегано, чабрец или готовую смесь для шашлыков. Я обычно этого не делаю.

7. Шаг 6:

   

   Влейте небольшое количество красного вина.

8. Шаг 7:

   

   Тщательно всё перемешайте. Накройте говядину пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. Мясо можно убрать в холодильник и мариновать дольше.

9. Шаг 8:

   

   Маринованную говядину посолите по вкусу и нанижите на шампуры.

10. Шаг 9:

    

    Разожгите мангал. Когда пламя прогорит и угли покроются белым налётом можно приступать к главному этапу приготовления. Выложите шампуры над угольками. Обжаривайте мясо периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от жара в мангале и от размеров кусочков. Чтобы проверить готов ли шашлык сделайте острым ножом надрез на одном из кусков. Если вы видите прозрачный сок, значит всё готово.

11. Шаг 10:

    

    Подавайте самый вкусный и сочный шашлык из говядины в горячем виде. Предложите к мясу различные соусы, зелень и свежие овощи.